咖啡煮具是什么东西？
调制土耳其咖啡困难的 地方在于用什么混合咖啡。 传统的中东混合咖啡口味独 特，这主要是因为它是由里 约风味的巴西咖啡豆和埃塞 俄比亚咖啡豆混合而成的。 人们总是错误地认为土耳其 咖啡是深度烘焙的，但研磨 成粉的咖啡豆是呈棕红色的， 而不是黑色。 传统的泡咖啡的器具叫 咖啡煮具（ibrik)，或者叫 作希腊煮具。一般来说，这 是一个小的、长柄的铜质镶 边的盘状物，开口很小。咖 啡煮具大小种类不一，但在 器具的底部通常会刻有一个 数字，标明每次可泡制的咖 啡的杯数。 如果没有咖啡煮具，也可以用煮牛奶的锅代替，其 缺点就是咖啡会没那么容易 煮沸。这也是唯一一种需要 打破“不要煮沸咖啡”这一 ...全部
调制土耳其咖啡困难的 地方在于用什么混合咖啡。 传统的中东混合咖啡口味独 特，这主要是因为它是由里 约风味的巴西咖啡豆和埃塞 俄比亚咖啡豆混合而成的。 人们总是错误地认为土耳其 咖啡是深度烘焙的，但研磨 成粉的咖啡豆是呈棕红色的， 而不是黑色。
传统的泡咖啡的器具叫 咖啡煮具（ibrik)，或者叫 作希腊煮具。一般来说，这 是一个小的、长柄的铜质镶 边的盘状物，开口很小。咖 啡煮具大小种类不一，但在 器具的底部通常会刻有一个 数字，标明每次可泡制的咖 啡的杯数。
如果没有咖啡煮具，也可以用煮牛奶的锅代替，其 缺点就是咖啡会没那么容易 煮沸。这也是唯一一种需要 打破“不要煮沸咖啡”这一 常规的咖啡泡制方法。其实 只要在咖啡中加入糖，那么 沸腾后的苦味对咖啡整体风 味的影响就会比较小。
在泡 制过程中还可以加入一些香 料，这会改变咖啡的风味。收起
