增肥食疗 药膳五款
中医认为, 人体的肥瘦强弱与先天禀赋和后天营养调摄状况,密切相关。“脾为仓廪之官”,“胃为水谷之海”, 身体消瘦多因先天性的或后天性的脾胃功能低下, 运化不足所为。
脾胃为后天之本, 气血生死之源, 脾胃健, 气血盛, 运化正常, 则肌肉丰腴, 肢体强劲,反之则身体消瘦,肢软力乏。 当身体消瘦,又查不出任何病因时, 不妨采用下列药膳食疗方, 以调整脾胃功能, 保证营养吸收, 可使你形体丰满, 体格健壮。
肥白方
组方:大豆黄卷,猪脂。
制法: 大豆黄卷, 又名大豆黄, 其制作方法是, 将黑大豆洗净, 水浸泡, 待外皮微皱时捞取, 放入竹筐内, 上盖湿布, 每日淋水一、二次, 保持一定湿度, 使其发芽。
待芽长1 厘米左右时,取出晒干,炒熟磨粉,然后加入猪油适量, 拌匀, 制成重约10g 左右的丸,每次2 丸,每日2 次,可渐增至每次三、四丸。若服药期间大便溏薄时, 则不要再增加剂量。
以温酒送下,疗效更佳。
功效:《名医别录》载:大豆黄主治“五脏不足, 胃气结积, 益气止痛, 去黑皮干,润肌肤皮毛”。 猪油补虚润燥, 使人肥健。两者合用, 有补益肺脾, 增进食欲,令人肥白之效,故名“肥白方”。
治瘦方
组方:黑牛髓、地黄叶、白蜜各等份。
制法: 将三者混匀, 置入瓷器内, 放于锅中, 文火煮熟,空腹时舀一匙,每日随意服用。
功用: 黑牛髓能润肺补肾, 泽肌悦面, 地黄汁可壮阴益精,“ 五脏内伤不足, 通血脉, 益气力, 利耳目”。
白蜜为百花之精髓, 能润脏腑, 通三焦, 调脾胃。三者合用, 有补气养血, 滋润脏腑之功。脏腑滋润,气血充沛,自然形态丰,且使皮肤细腻白嫩。平素大便溏薄者不宜服用。
山药粥
组方:山药、乳酪、白糖。
制法: 一是将鲜山药洗净, 捣泥, 待大米粥熟时加入拌匀,而后调入乳酷白糖食用。 二是将山药晒干研粉, 每取30g , 加冷水调匀, 置炉上, 文火煮熟, 不断搅动,二三沸后取下,调入乳酪,白糖即可食用。
功用: 山药性味甘平, 可补虚损, 长肌肉, 润皮毛,为治消瘦,美容颜之妙品。乳酪可养肺润肤,养阴生津,两者合用,可健运脾胃,资助化源,故于虚损消瘦者,疗效甚佳。
酥蜜粥
组方:酥油、蜂蜜、大米各适量。
制法: 将大米淘净, 煮粥, 待沸后调入酥油、蜂蜜,煮至粥熟服食,每日1 剂。
功用: 酥油营养丰富, 中医认为其可滋养五脏,补益气血,润泽毛发。《本草纲目》言其“益虚劳,润脏腑,泽肌肤,和血脉”。
《随息居饮食谱》言其“润燥充液,滋阴止渴,而饥,养营清热”。 蜂蜜补中益气,为营养佳品, 富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和微量元素,大米健脾悦颜,润肺补虚。煮粥服食,香甜油润,又增加补益之力,对体弱消瘦,虚劳低热,皮肤枯槁,大便燥结等,长期食用,颇有裨益。
参芪粥
组方:人参、黄芪、大米、白糖适量。
制法:将人参(或党参) 、黄芪水煎取汁,加大米,白糖煮粥服食。 或将参、芪研粉、每取3~5g ,调入稀粥中服食。
功用:人参大补元气,《本经》言其“主补五脏,明目益智, 久服轻身延年”。
《药性论》言其“主五脏不足, 五劳七伤, 虚损瘦弱”, 对一切气血津液不足之症, 均可收到良好的补益强壮之效。黄芪为补药之长, 《别录》言其“补丈夫虚损,五劳羸瘦。 ”《日华子本草》言其“助气壮筋骨,长肉补血。
”《本草备要》言其“益元气、壮脾胃”。煮粥服食, 对体瘦乏力, 纳差食少,五脏亏损等,收益颇著。
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