俄罗斯布里亚特包子的做法
布列亚特人是蒙古族中比较有特色的一个支系,他们于20世纪初才从贝加尔湖一带迁到呼伦贝尔定居,他们从语言,服饰,饮食上都有自己的特色。
布列亚特包子是布列亚特人在吸收汉族食品制作方法后,加入自己民族饮食特点而发明的别具风味的一款民族风味美食。 包子外型与北方汉族包子并无多大差别,其最大特点在于包子馅的制作。布列亚特包子用碎羊肉、牛肉、马肉和大葱或圆葱做馅,烫面做皮。包包子时,把和好的面切成块,不用擀面杖擀皮,而是用手撕成面皮包馅。这种包子用料实惠,汤浓馅鲜皮薄,非常可口;也有用羊肉、羊下水和草原上野韭菜做馅的布里亚特包子。 草原城镇有许多布里亚特包子铺。在布里亚特人聚居的鄂温克旗锡尼河西...全部
布列亚特人是蒙古族中比较有特色的一个支系,他们于20世纪初才从贝加尔湖一带迁到呼伦贝尔定居,他们从语言,服饰,饮食上都有自己的特色。
布列亚特包子是布列亚特人在吸收汉族食品制作方法后,加入自己民族饮食特点而发明的别具风味的一款民族风味美食。
包子外型与北方汉族包子并无多大差别,其最大特点在于包子馅的制作。布列亚特包子用碎羊肉、牛肉、马肉和大葱或圆葱做馅,烫面做皮。包包子时,把和好的面切成块,不用擀面杖擀皮,而是用手撕成面皮包馅。这种包子用料实惠,汤浓馅鲜皮薄,非常可口;也有用羊肉、羊下水和草原上野韭菜做馅的布里亚特包子。
草原城镇有许多布里亚特包子铺。在布里亚特人聚居的鄂温克旗锡尼河西苏木,国柱和高娃夫妇开设的小餐馆制作的布列亚特包子远近闻名,许多人慕名前往,吃过后赞不绝口。收起