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买进2只野兔.不知道怎么烹饪.才能好吃.没有土腥味,有没有比较有名的菜.怎么样做.祥细过程.请网友回答.多谢
辣豉香兔 央视国际 主料：兔肉 辅料：豆豉、香菇、土豆、五花肉、青红椒 调料：盐、白糖、酱油、醋、泡椒酱、料酒、葱、姜、蒜、淀粉、香油 烹制方法： 1、将兔肉洗净切块，香菇、青红椒切片，土豆、五花肉切块，将兔肉和五花肉一同放入盆中，加料酒、酱油、盐、葱、姜、蒜拌匀备用； 2...全部
辣豉香兔
央视国际
主料：兔肉
辅料：豆豉、香菇、土豆、五花肉、青红椒
调料：盐、白糖、酱油、醋、泡椒酱、料酒、葱、姜、蒜、淀粉、香油
烹制方法：
1、将兔肉洗净切块，香菇、青红椒切片，土豆、五花肉切块，将兔肉和五花肉一同放入盆中，加料酒、酱油、盐、葱、姜、蒜拌匀备用；
2、坐锅点火放入油，油热放入腌制好的五花肉和兔肉煸炒，炒至变色表面成熟时取出；
3、锅中加少许油，放入泡椒酱、豆豉炒香后再放入陈皮、香菇、青红椒片，翻炒片刻后倒入兔肉和五花肉，加适量开水，放酱油、白糖、醋、调味，倒入高压锅中压8分钟，压好后倒入炒锅中加土豆大火将土豆炖熟收汁，水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。
特点：微辣鲜香，汁浓味醇。
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注：野兔是二级被保护的动物！即是买回来的可能是人工繁养的除外。野兔最好是红烧；适量放如辣椒、大蒜，为避免有土性味可加猪肉半斤一起烧即可无土腥味。
注：野兔是二级被保护的动物！即是买回来的可能是人工繁养的除外。野兔最好是红烧；适量放如辣椒、大蒜，为避免有土性味可加猪肉半斤一起烧即可无土腥味。收起
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