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去吃过一次咸骨粥，感觉很好吃。因为离那个粥铺比较远，没时间天天跑去吃，想在家DIY。有人知道咸骨粥的做法吗？
咸骨粥 {顺德厨师做法]
材料: 猪骨 适量
粥底配料: 去核红枣四个,
四份一个皮蛋黄,
果皮 小许
配料: 姜丝 小许
葱花 小许
调味料 : 精盐 小许
鸡粉 小许
酒 小许
做法:
1。
先将猪骨洗净,用盐腌四个小时以上,最好是隔夜放进冰霜腌制。
...全部
咸骨粥 {顺德厨师做法]
材料: 猪骨 适量
粥底配料: 去核红枣四个,
四份一个皮蛋黄,
果皮 小许
配料: 姜丝 小许
葱花 小许
调味料 : 精盐 小许
鸡粉 小许
酒 小许
做法:
1。
先将猪骨洗净,用盐腌四个小时以上,最好是隔夜放进冰霜腌制。
2。将红枣。皮蛋黄,果皮,姜丝,鸡粉放进粥里同煲。
3。将腌好的猪骨用沸水焯水,焯水时要放小许米酒去除异味,
4。
把焯好的猪骨放进煲好的粥里,再大火煲滚,接着再用慢火煲大约半个钟就可以食用,在食用前放上葱花会更加香。
注意:果皮和皮蛋黄不能放太多,可根据个人喜好进行咸淡的调味。 若没有猪骨，可用排骨代替。
花生猪骨粥
粳米500克，猪骨1000克，花生仁150克，精盐15克，味精3克，植物油、香油各10克。
（1） 将米淘洗干净。
（2） 猪骨洗净并敲成小块（去净骨渣）。
（3） 花生仁用热水浸泡后剥去外皮。
（4） 将猪骨煮汤，再取汤与米、花生仁加适量清水、植物油煮成薄粥，加入精盐、味精及香油调匀即可食用。
菜干猪骨粥．菜干和猪骨一起放．猪骨要先煮一下过水．菜干泡泡切碎．
白菜猪骨粥，猪骨和米一起煲好之后再放白菜．猪骨要过冷河．
你可以放：瘦肉．牛肉．田鸡．鱼片．生菜．猪红．这些都可以放．当然是分开的．只要记住荤的就要先用油，盐，鸡粉．姜腌制一下，素的就不要了，切碎放进就可以了．放进之后滚开就好．
当归猪骨粥
【配方】当归15克，猪胫骨250克，大米100克，盐少许。
【做法】先煮猪胫骨和当归，1小时后，取汁去渣，加入淘净的大米煮，粥将熟时加盐，稍煮即可。每日2次，温热服。
【特点】补肝肾，强筋骨。适用于贫血，筋骨酸痛，增强孕妇体质。
【注意】阴虚火旺及湿重腹胀纳呆者忌用。
明火猪骨粥原料：大米适量，猪骨500克。
要领：1。米洗净，加少量色拉油拌匀（防止米粒粘锅）。2。猪骨用开水烫过，除去血水，洗净，放入锅中，加入足量净水，以中火先煮1小时。
3。然后加入米粒煮沸，转小火煮30分钟，等米粒软烂粘稠时关火。将猪骨捞出，即可盛粥上桌啦！
品鉴：这道粥颜色雪白，清香四溢。 猪骨里的钙质充分地融入了粥里面，可谓营养丰富。
小棠菜猪骨粥
材料：小棠菜（那种青色的小白菜，比较清甜。洗净）一把，猪骨数块，姜一块（拍扁），花生仁一把，东北大米（即珍珠米）小半碗
调味：盐、油
做法：
1。把米洗净，加水一汤匙、油2汤匙、盐2茶匙拌匀，腌30分钟；
2。
猪骨放沸水中略煮，捞起洗净；
3。另煮水一大汤锅，水中放猪骨、花生米和姜片，水沸时加入米；
4。大火煮20分钟，然后转小火煮1－2小时至粥绵软；
5。准备吃粥前调回中火，把小棠菜放入粥中，见粥冒小气泡时即关火，粥的余热自然会将小棠菜煮软。
心得：
1。 煮粥用的猪骨可选用脊骨、颈骨、肩胛骨、排骨等均可，但是最好不要用筒子骨,因其油腻；
2。放了小棠菜后，不要盖上盖子或把菜搅至粥的底部，方可保持菜色之绿；
3。
更考究一点的做法是：煮粥的水是用白菜干熬的水（还要用纱布滤去菜干水中的细沙），这样粥更鲜甜。但是用普通水效果也不错。 。收起
材料: 猪骨 适量 粥底配料: 去核红枣四个, 四份一个皮蛋黄, 果皮 小许 配料: 姜丝 小许 葱花 小许 调味料 : 精盐 ...全部
材料: 猪骨 适量
粥底配料: 去核红枣四个,
四份一个皮蛋黄,
果皮 小许
配料: 姜丝 小许
葱花 小许
调味料 : 精盐 小许
鸡粉 小许
米酒 小许
做法:
1。
先将猪骨洗净,用盐腌四个小时以上,最好是隔夜放进冰霜腌制。
2。将红枣。皮蛋黄,果皮,姜丝,鸡粉放进粥里同煲。
3。将腌好的猪骨用沸水焯水,焯水时要放小许米酒去除异味,
4。
把焯好的猪骨放进煲好的粥里,再大火煲滚,接着再用慢火煲大约半个钟就可以食用,在食用前放上葱花会更加香。
没有猪骨，就用排骨代替，红枣容易上火，陈皮我不喜欢，统统不要,其他的就这样做吧。
大米适量，猪骨500克。
要领：1。米洗净，加少量色拉油拌匀（防止米粒粘锅）。2。猪骨用开水烫过，除去血水，洗净，放入锅中，加入足量净水，以中火先煮1小时。
3。然后加入米粒煮沸，转小火煮30分钟，等米粒软烂粘稠时关火。将猪骨捞出，即可盛粥上桌啦！
品鉴：这道粥颜色雪白，清香四溢。 猪骨里的钙质充分地融入了粥里面，可谓营养丰富。
咸猪骨粥
其实这个很简单，把猪骨事先用盐腌好，连米一齐放到开水里煮就行。这种粥不但好吃而且还有降火、补钙的作用。
煲一煲粥放进猪肝瘦肉就是猪肝瘦肉粥．要先用油，鸡粉，盐，姜腌制一下猪肝瘦肉，放进粥里滚一下就行．
菜干猪骨粥．菜干和猪骨一起放．猪骨要先煮一下过水．菜干泡泡切碎．
白菜猪骨粥，猪骨和米一起煲好之后再放白菜．猪骨要过冷河．
你可以放：瘦肉．牛肉．田鸡．鱼片．生菜．猪红．这些都可以放．当然是分开的．只要记住荤的就要先用油，盐，鸡粉．姜腌制一下，素的就不要了，切碎放进就可以了．放进之后滚开就好．
。收起
1、最简单的是买上一些烧猪骨，放入淡菜，姜粒，各人喜爱可放入菜干，加在一起煲粥，起到清热、去骨火的作用。 2、也可以用一块瘦肉，放盐和油腌上一晚，一早就拿来煲粥，煲出的味道很不错，简简单单还很下火。...全部
1、最简单的是买上一些烧猪骨，放入淡菜，姜粒，各人喜爱可放入菜干，加在一起煲粥，起到清热、去骨火的作用。 2、也可以用一块瘦肉，放盐和油腌上一晚，一早就拿来煲粥，煲出的味道很不错，简简单单还很下火。 只要用心去做，自己DIY的一样有洒楼的味道！收起
材料: 猪骨 适量 粥底配料: 去核红枣四个, 四份一个皮蛋黄, 果皮 小许 配料: 姜丝 小许 葱花 小许 调味料 : 精盐 ...全部
材料: 猪骨 适量
粥底配料: 去核红枣四个,
四份一个皮蛋黄,
果皮 小许
配料: 姜丝 小许
葱花 小许
调味料 : 精盐 小许
鸡粉 小许
米酒 小许
做法:
1。
先将猪骨洗净,用盐腌四个小时以上,最好是隔夜放进冰霜腌制。
2。将红枣。皮蛋黄,果皮,姜丝,鸡粉放进粥里同煲。
3。将腌好的猪骨用沸水焯水,焯水时要放小许米酒去除异味,
4。
把焯好的猪骨放进煲好的粥里,再大火煲滚,接着再用慢火煲大约半个钟就可以食用,在食用前放上葱花会更加香。
没有猪骨，就用排骨代替，红枣容易上火，陈皮我不喜欢，统统不要,其他的就这样做吧。
。收起
材料: 猪骨 适量 粥底配料: 去核红枣四个, 四份一个皮蛋黄, 果皮 小许 配料: 姜丝 小许 葱花 小许 调味料 : 精盐 ...全部
材料: 猪骨 适量
粥底配料: 去核红枣四个,
四份一个皮蛋黄,
果皮 小许
配料: 姜丝 小许
葱花 小许
调味料 : 精盐 小许
鸡粉 小许
米酒 小许
做法:
1。
先将猪骨洗净,用盐腌四个小时以上,最好是隔夜放进冰霜腌制。
2。将红枣。皮蛋黄,果皮,姜丝,鸡粉放进粥里同煲。
3。将腌好的猪骨用沸水焯水,焯水时要放小许米酒去除异味,
4。
把焯好的猪骨放进煲好的粥里,再大火煲滚,接着再用慢火煲大约半个钟就可以食用,在食用前放上葱花会更加香。
没有猪骨，就用排骨代替，红枣容易上火，陈皮我不喜欢，统统不要,其他的就这样做吧。
大米适量，猪骨500克。
要领：1。米洗净，加少量色拉油拌匀（防止米粒粘锅）。2。猪骨用开水烫过，除去血水，洗净，放入锅中，加入足量净水，以中火先煮1小时。
3。然后加入米粒煮沸，转小火煮30分钟，等米粒软烂粘稠时关火。将猪骨捞出，即可盛粥上桌啦！
品鉴：这道粥颜色雪白，清香四溢。 猪骨里的钙质充分地融入了粥里面，可谓营养丰富。
咸猪骨粥
其实这个很简单，把猪骨事先用盐腌好，连米一齐放到开水里煮就行。这种粥不但好吃而且还有降火、补钙的作用。
煲一煲粥放进猪肝瘦肉就是猪肝瘦肉粥．要先用油，鸡粉，盐，姜腌制一下猪肝瘦肉，放进粥里滚一下就行．
菜干猪骨粥．菜干和猪骨一起放．猪骨要先煮一下过水．菜干泡泡切碎．
白菜猪骨粥，猪骨和米一起煲好之后再放白菜．猪骨要过冷河．
你可以放：瘦肉．牛肉．田鸡．鱼片．生菜．猪红．这些都可以放．当然是分开的．只要记住荤的就要先用油，盐，鸡粉．姜腌制一下，素的就不要了，切碎放进就可以了．放进之后滚开就好．
。收起
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