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白菜粉丝炖豆腐 基本特点 补益脾胃，延年益寿 基本材料 白菜500克，粉丝100克，豆腐400克，葱、姜、油、盐各少许。 制法：将豆腐切成条，白菜切成片，粉条泡发后切段，锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜、粉条，炖至白菜、粉条熟软，出锅时淋明油即成。 功效：补益脾胃，延年益寿。 用法：食豆腐，饮汤。
白菜粉丝炖豆腐 基本特点 补益脾胃，延年益寿 基本材料 白菜500克，粉丝100克，豆腐400克，葱、姜、油、盐各少许。 制法：将豆腐切成条，白菜切成片，粉条泡发后切段，锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜、粉条，炖至白菜、粉条熟软，出锅时淋明油即成。 功效：补益脾胃，延年益寿。 用法：食豆腐，饮汤。 收起
材料的多少要根据就餐人数的多少,不能一概而论,一般说来三口之家,一斤白菜、一斤豆腐、一小扎粉丝（超市卖的龙口粉丝或其它粉丝均可），先起油锅，待油热放切碎的蒜办或葱花及生姜丝，炒...全部
材料的多少要根据就餐人数的多少,不能一概而论,一般说来三口之家,一斤白菜、一斤豆腐、一小扎粉丝（超市卖的龙口粉丝或其它粉丝均可），先起油锅，待油热放切碎的蒜办或葱花及生姜丝，炒出香味后下大白菜，继续炒至白菜发软，此时加入骨头汤，再将豆腐切成合适的块，铺在白菜上，加适量的盐，等汤开时，再放发过的粉丝，（不能放的太早）炖至所有的材料熟软入味，即可食用。
如没有骨头汤，加的是水，在炖好后可适当放一点鸡精或味精。收起
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