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面条机面条比例

压面机 压面条比例 怎么他出来的面老是断

全部回答

2017-09-26

104 0
和面时候应该加点盐

2017-09-26

119 0
100斤面粉,加水30-35斤,碱120克,盐120克。注意,碱要放在热水中溶化后再用,不能用冷水,因为冷水容易使碱结成块状物。

2017-09-26

119 0
可以在面里加点盐,增加劲度。面粉的吸水率也都不一样,得自己慢慢摸索,可以一点一点试

2017-09-26

105 0
没那么复杂吧。到处都是卖面条的。

2017-09-26

119 0
面条会断,不是面条机的问题,而是面团的问题,揉面的筋道不够,可以加盐和碱水,可以加鸡蛋,可以增加高筋面粉的比例。

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