鸭饲料的养分都有什么？
词料中含有鸭所需要的各种营养物质，经常规化学分析得知： 饲料中含有水、碳水化合物、粗蛋白质、粗脂肪、维生素和矿物质 六大营养物质，它们在鸭体内相互作用，表现出其营养价值。(一）水各种词料中都含有水，但因伺料的种类不同其含水量差异很 大。 一般植物性饲料含水量在5%〜95%。在同一种植物性饲料 中，由于其收割期不同，水分含量也不尽相同，随其成熟而逐渐 减少。词料中含水量的多少与其营养价值、贮存密切相关。含水量高 的词料，单位重量中含干物质较少，其中养分含量也相对减少，故 其营养价值也低，且容易腐败变质，不利于贮存与运输。 适宜贮存 的词料，要求含水量在14%以下。水是鸭生长发育、生产和维...全部
词料中含有鸭所需要的各种营养物质，经常规化学分析得知： 饲料中含有水、碳水化合物、粗蛋白质、粗脂肪、维生素和矿物质 六大营养物质，它们在鸭体内相互作用，表现出其营养价值。(一）水各种词料中都含有水，但因伺料的种类不同其含水量差异很 大。
一般植物性饲料含水量在5%〜95%。在同一种植物性饲料 中，由于其收割期不同，水分含量也不尽相同，随其成熟而逐渐 减少。词料中含水量的多少与其营养价值、贮存密切相关。含水量高 的词料，单位重量中含干物质较少，其中养分含量也相对减少，故 其营养价值也低，且容易腐败变质，不利于贮存与运输。
适宜贮存 的词料，要求含水量在14%以下。水是鸭生长发育、生产和维持生命必需的营养素，对鸭体内正 常物质代谢有特殊作用。水是鸭体的主要成分，鸭体内含水量在 55%〜70%，主要分布于体液（如血液、淋巴液）、肌肉等组织中； 水也是各种营养物质的溶剂，鸭体内各种营养物质的消化、吸收以 及代谢废物的排出、血液循环、体温调节等都离不开水。
如果水不 足，轻者饲料消化率和生产力下降，严重时影响鸭体健康，甚至引起死亡。有报道，禽类在失去全部体脂和1/2体蛋白后仍能生存， 但失去水分的1/10便会死去。高温环境下缺水，后果更为严重。 因此，必须在饲养全期供给充足、清洁的水。
(二）碳水化合物碳水化合物是构成植物组织的主要成分，占其干物质的50%〜 75%，而在一些谷物子实中，碳水化合物的含量可高达80%,是 各种动物日粮的主要组成成分。碳水化合物主要包括淀粉、纤维 素、半纤维素、木质素及一些可溶性糖类。
它在鸭体内分解后（主 要指淀粉和糖）产生热量，用以维持体温和供给体内各组织器官活 动所需要的能量。碳水化合物的营养作用如下。(1)家禽体组织的构成物质碳水化合物普遍存在于家禽体内 各组织中。例如，核糖和脱氧核糖是细胞核酸的组成成分，糖脂是 神经细胞的组成成分等。
许多糖类与蛋白质化合形成糖蛋白，低级 核酸与氨基化合形成氨基酸。(2)家禽体内能量的主要来源正常情况下，碳水化合物的主 要作用是在动物体内氧化供能。碳水化合物的产热量虽然低于同等 重量的脂肪，但因植物性饲料富含碳水化合物，所以家禽主要依靠 它氧化供能来满足生理上的需要。
(3)家禽体内的营养贮备碳水化合物在家禽体内可转变为糖 原和脂肪以作为营养贮备。当家禽的能量满足后，多余的葡萄糖合 成糖原贮存在肝脏和肌肉中，以便在采食的能量不足或饥饿时迅速 水解补充能量；当采食的碳水化合物合成糖原仍有剩余时，则用以 合成脂肪贮存于体内，以备能量不足时动用。
(4)调整肠道菌群对于一些寡糖类碳水化合物，由于肠道消 化酶系中没有其合适的水解酶，因而不能在消化道中被水解消化吸 收。但是它们却可以作为肠道中有益微生物的能源，不仅有利于益 生菌的生长繁殖，同时还能阻断有害菌在肠道黏膜的吸附，从而可 以有效地调解肠道微生物菌群的平衡，促进机体的健康。
所以，日粮中碳水化合物不足时，影响鸭的生长发育；过多 时，会影响其他营养物质的含量，也会导致鸭体过肥。饲料中缺乏 粗纤维时会引起鸭便秘，并降低其他营养物质的消化率。但由于词 料在鸭消化道内停留时间短，且肠内微生物又少，因而鸭对日粮中 的粗纤维几乎不能消化吸收（鸭对粗纤维的消化能力与鸡相同）。
日粮中粗纤维含量过多，便会降低其营养价值。一般来说，在鸭曰 粮中，粗纤维含量不宜超过5%。(三）粗蛋白质粗蛋白质是伺料中含氮物质的总称，包括纯蛋白质和氨化物。 氨化物在植物生长旺盛时期和发酵饲料中含量较多（占含氮量的 30%〜60%)，成熟子实含量很少（占含氮量的3%〜10%)。
氨化 物主要包括未合成蛋白质分子的个别氨基酸，植物体内由无机氮、 硝酸盐和氨合成蛋白质的中间产物及植物蛋白质经酶类和细菌分解 后的产物。各种饲料中粗蛋白质的含量和品质差别很大，就其含量而言， 动物性伺料中最高（40%〜80%)，油饼类次之（30%〜40%)，糠 麸及禾本科子实类较低（7%〜13%)。
就其质量而言，动物性饲 料、豆科及油饼类伺料中蛋白质较好。一般来说，词料中粗蛋白质 含量愈多，其营养价值就愈高。1。蛋白质的营养作用蛋白质的营养作用如下。一是构成鸭体组织和细胞。鸭体的肌 肉、神经、内脏器官、血液等，均以蛋白质为基本成分，尤以生 长、产蛋鸭更为突出。
二是组成鸭体内许多活性物质。生命活动所 必需的各种酶、激素、抗体以及其他许多生命活性物质是由蛋白质 组成的。机体只有借助于这些物质，才能调节体内的新陈代谢并维 持其正常的生理机能。三是构成各种鸭产品。
鸭肉、鸭蛋以及羽绒 等鸭产品均含有大量的蛋白质，如鸭肉蛋白质为22。39%,羽毛中 蛋白质含量高达85%。四是提供能量。蛋白质在体内也可以分解 供能（每克约为16。 74千焦），或转变为糖和脂肪等。
蛋白质在鸭体内占有特殊的地位，不能用其他营养物质所替 代，必须由词料供给。日粮中缺乏蛋白质，不但影响鸭的健康、生 长和生殖，而且会降低鸭的生产力和禽产品的品质，如体重减轻、 生长停止、产蛋量及生长率降低等。
但日粮中蛋白质也不应过多， 过多不仅会造成浪费，而且长期词喂将引起机体代谢紊乱以及蛋白 质中毒，从而使得肝脏和肾脏由于负担过重而遭受损伤。因此，根 据鸭的不同生理状态及生产力科学合理地配制伺粮，保证适宜的蛋 白质水平，以维护鸭群健康、提高词粮利用率、提高鸭群生产力和 降低生产成本。
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