如何让爸爸引导孩子吃蔬菜？

如何引导孩子爱吃蔬菜？

蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，是其他食品所不能代替的。但孩子无法意识到 这一点，因此父母应该积极引导，让孩子爱吃蔬菜。 蔬菜中矿物质的含量比水果多，而矿物质又是小儿生长发育不可缺少的营养素。 如 西红柿含有维生素C和丰富的钙、磷和铁；茄子富含维生素P;有色蔬菜如胡萝卜、柿 子、青椒、油菜、青菜中富含维生素C和胡萝卜素；绿叶菜是钙的很好来源；紫菜和海 带含有碘。蔬菜中往往还含有挥发油、芳香物、有机酸等调味物质，能提味、杀菌、刺 激食欲。 另外，蔬菜中的纤维素能促进肠蠕动，帮助消化和保持大便通畅。所以平时小 儿既要吃水果，也要养成吃蔬菜的习惯。膳食应荤素搭配，品种多样，保证全面营养的 ...全部

   蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，是其他食品所不能代替的。但孩子无法意识到 这一点，因此父母应该积极引导，让孩子爱吃蔬菜。 蔬菜中矿物质的含量比水果多，而矿物质又是小儿生长发育不可缺少的营养素。
  如 西红柿含有维生素C和丰富的钙、磷和铁；茄子富含维生素P;有色蔬菜如胡萝卜、柿 子、青椒、油菜、青菜中富含维生素C和胡萝卜素；绿叶菜是钙的很好来源；紫菜和海 带含有碘。蔬菜中往往还含有挥发油、芳香物、有机酸等调味物质，能提味、杀菌、刺 激食欲。
  另外，蔬菜中的纤维素能促进肠蠕动，帮助消化和保持大便通畅。所以平时小 儿既要吃水果，也要养成吃蔬菜的习惯。膳食应荤素搭配，品种多样，保证全面营养的 供给。 有的孩子偏食，不爱吃蔬菜，只吃鱼和肉，有自身进食心理的特点，也有客观条件 的因素。
  3岁左右的孩子喜欢按固定不变的饮食习惯进餐。如果起初他接触的就是鱼和 肉，很少接触蔬菜，就容易形成习惯吃鱼和肉而不爱吃蔬菜的习惯爱好。可以针对孩子 不同年龄的心理特点进行纠正。比如对3岁的孩子，就要用启发诱导和鼓励的方式使他 心理上能接受蔬菜。
  孩子喜欢小动物，如果教他说“小白兔，白又白，爱吃萝卜爱吃 菜……”的儿歌时，激发他模仿小白兔的兴趣，他就会高兴吃蔬菜。随着年龄的增长，就 要下功夫通过不断变换花样，给他增添生活乐趣，使他在愉快的心情下进食，乐意吃蔬菜，这时的家长不能怕麻烦。
  另外让孩子吃蔬菜，不要吃千篇一律的饭菜，这不适合孩 子生理心理特点。 要充分利用孩子的进食心理，在创造愉快进各的氛围中，给孩子调配色、香、味、美、 形的膳食，是纠正偏食的好方法。比如，一般孩子不爱吃切得太长的菜叶、菜茎、紫菜、 胡萝卜等；由于是换牙时期，也不爱吃硬的或切得块太大的菜。
  所以，在选料和刀功上 要注意适合孩子的生理心理。可以随着季节的变化，选择小红萝卜、菠菜、生菜、豌豆、 西红柿等再配上鸡蛋、豆制品之类食物，制作出各种花样的蔬菜，引起孩子食欲。还可 以把胡萝卜等孩子不爱吃的菜，加上肉和油做成孩子爱吃的包子、饺子等，就是纠正孩 子不爱吃蔬菜的成功之举。
  另外利用孩子容易接受暗示、爱模仿的心理特点，家长带头 积极吃各种蔬菜，也是非常好的方法。还可以用奖励办法鼓励小儿多吃蔬菜，形成习惯 后就不会拒绝吃蔬菜了。收起