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小麦是一种什么怎样的植物?

小麦是一种什么怎样的植物

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2017-04-13

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    小麦是小麦系植物的统称,是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物, 起源于中东新月沃土地区,是世界上最早栽培的农作物之一。小麦是人类的 主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物;发酵后可制 成啤酒、酒精、伏特加,或生质燃料。
  小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物 质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。  小麦是我国北方人民的主食,自古就是滋养人体的重要食品。《本草 拾遗》中提到“小麦面,补虚,实人肤体,厚肠胃,强气力”。
  小麦营养 价值很高,所含的B族维生素和矿物质对人体健康有益。

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