糖醋脆皮鱼有什么做法呢?
原料 草鱼一尾,葱、姜、泡海椒、蒜头、醋、酱油、料酒、淀粉、盐各适量。 做法 用刀将洗净的鱼身两面各划几刀,刀口到鱼骨适度,距离相等,先加料酒将盐、姜、酱油调匀,将鱼浸入5分钟取出,抹匀水淀粉。
葱、姜、蒜、泡海椒切成丝。将油烧成6成熟时,放下鱼,炸成深黄色,捞起放入盘中,锅留油把姜、蒜、葱花煸炒后,下鲜汤,加盐、糖、醋烧开,加入水淀粉,呈金...全部
原料 草鱼一尾,葱、姜、泡海椒、蒜头、醋、酱油、料酒、淀粉、盐各适量。 做法 用刀将洗净的鱼身两面各划几刀,刀口到鱼骨适度,距离相等,先加料酒将盐、姜、酱油调匀,将鱼浸入5分钟取出,抹匀水淀粉。
葱、姜、蒜、泡海椒切成丝。将油烧成6成熟时,放下鱼,炸成深黄色,捞起放入盘中,锅留油把姜、蒜、葱花煸炒后,下鲜汤,加盐、糖、醋烧开,加入水淀粉,呈金黄色时,将汁淋在鱼身上,撒上葱丝、泡海椒丝即成。
营养特点 是颜色金黄、外酥里嫩,味酸甜而稍有咸鲜。收起
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