梅干菜扣肉做法是怎么样的呢?
原料 带皮五花肉、梅干菜、香菇酱油、花雕酒、麦芽糖、味精、盐、糖各适量。 做法 选用上好带皮五花肉,煮至6成熟捞起凉一下,涂上麦芽糖、花雕酒,下油锅炸成金黄色,捞出用凉水泡10分钟,改刀切成长2厘米、厚0。
2厘米的片,用香菇酱油炒上色,待用。梅干菜用温水泡开,洗干净,切细,然后用姜葱末炒一下,放点糖,待用。将炒上色的五花肉整齐的排扣在碗内...全部
原料 带皮五花肉、梅干菜、香菇酱油、花雕酒、麦芽糖、味精、盐、糖各适量。 做法 选用上好带皮五花肉,煮至6成熟捞起凉一下,涂上麦芽糖、花雕酒,下油锅炸成金黄色,捞出用凉水泡10分钟,改刀切成长2厘米、厚0。
2厘米的片,用香菇酱油炒上色,待用。梅干菜用温水泡开,洗干净,切细,然后用姜葱末炒一下,放点糖,待用。将炒上色的五花肉整齐的排扣在碗内,放上炒好的梅菜,上锅蒸30分钟即可。食用时肉菜扣在盘内,沁出油汤,勾芡浇在上面即成。
营养特点 肥而不腻,营养丰富。收起
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