多吃富含维生素的食品对老年人有何
维生素已不仅是人体必不可少的特殊营养物质，也作为药物应用于临床，为人类造福。
中老年人要多食富含维生素的食品。
1．维生素A
作用：具有抗氧化、防衰老和保护心脑血管的作用，还可以保持视力正常，预防夜盲
症和干眼症。
摄人不足的坏处：皮肤干燥、有呼吸道感染迹象，或眼睛干燥、畏光、多泪、视物模
糊等症状。
这些食物维生素A含量丰富：动物肝脏、鱼肝油、奶制品、蛋、鱼子、胡萝卜、菠菜、
豌豆苗、青椒、红薯等。
2．维生素C
作用：促进伤口愈合，抗疲劳并增强抵抗力。
摄人不足的坏处：牙龈紫肿而且容易出血，眼膜、皮肤易出血，伤口不易愈合，不能
适应外界环境变化，容易感冒。
这些食物维生素C含...全部
维生素已不仅是人体必不可少的特殊营养物质，也作为药物应用于临床，为人类造福。
中老年人要多食富含维生素的食品。
1．维生素A
作用：具有抗氧化、防衰老和保护心脑血管的作用，还可以保持视力正常，预防夜盲
症和干眼症。
摄人不足的坏处：皮肤干燥、有呼吸道感染迹象，或眼睛干燥、畏光、多泪、视物模
糊等症状。
这些食物维生素A含量丰富：动物肝脏、鱼肝油、奶制品、蛋、鱼子、胡萝卜、菠菜、
豌豆苗、青椒、红薯等。
2．维生素C
作用：促进伤口愈合，抗疲劳并增强抵抗力。
摄人不足的坏处：牙龈紫肿而且容易出血，眼膜、皮肤易出血，伤口不易愈合，不能
适应外界环境变化，容易感冒。
这些食物维生素C含量丰富：青菜、韭菜、菠菜、辣椒、橙子、红枣、山楂、猕猴桃等。
3．维生素D
作用：调节人体内的钙平衡，促进钙和磷的吸收代谢，保持骨骼健康。
摄人不足的坏处：多汗、儿童软骨症、成人骨质软化症等。
这些食物维生素D含量丰富：鱼肝油，含油脂的鱼类如三文鱼、沙丁鱼等，还有全脂牛奶、
人造奶油、蛋等。
4．维生素E
作用：抗氧化，延缓衰老，保护心脑血管。
摄入不足的坏处：四肢乏力、易出汗、皮肤干燥、头发分叉、痛经。
这些食物维生素E含量丰富：食用油如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆类，
粗粮等。
5．维生素K
作用：止血、维持正常的凝血功能。
摄入不足的坏处：凝血功能不正常，导致鼻出血、尿血、皮肤黏膜瘀血、胃出血等。
这些食物维生素K含量丰富：绿色蔬菜、动物肝脏和谷类。
6．维生素B1
作用：参与神经传导、能量代谢，可增强机体活力。
摄人不足的坏处：长时间消化不良、手脚发麻、多发性神经炎和脚气病等。
这些食物维生素B1含量丰富：粗粮、杂粮、谷物、坚果、豆类以及瘦肉和动物内脏。
7．维生素B2
作用：参与体内许多代谢和能量生产过程，对保护皮肤黏膜、肌肉和神经系统的功能
起重要作用。
摄入不足的坏处：口臭、失眠、头痛、精神倦怠、皮肤和头发出油、头皮屑增多。
这些食物维生素B2含量丰富：肉、蛋、奶、鱼类等。
8．维生素B6
作用：维持免疫功能，防止器官衰老。
摄入不足的坏处：肌肉痉挛，外伤不愈合，孕妇出现过度的恶心、呕吐。
这些食物维生素B6含量丰富：动物类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，谷类食
物如燕麦、小麦麸、麦芽等，豆类如豌豆、大豆等，坚果类如花生、胡桃等。
9．维生素B12
作用：防贫血，提高血液携氧能力，增强记忆力。
摄入不足的坏处：皮肤苍白、贫血、毛发稀少、食欲不振、呕吐、腹泻。
这些食物维生素B12含量丰富：动物类食物。
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