吸收不良综合征患者的膳食要注意什么？

消化吸收不良综合征患者如何进行饮食治疗

具体如下：(1) 黄芪炖鲈鱼：取鲈鱼500克，黄芪50克，葱、姜、盐、醋、黄酒、味精各适量。鲈鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净； 黄芪切薄片装人洁净纱布袋内并扎紧口。将鲈鱼与药袋放人锅内，加清水适量，并放葱、姜、盐、黄酒和醋，盖上盖，用旺 火烧沸后，改用中火或小火炖至鱼熟，取出药袋及姜、葱，加 入味精，调好口味即可。 具有补中益气、健胃生肌。尤宜于小儿消化吸收不良、身体消瘦等症。(2) 相思子鲤鱼：取大鲤鱼1条（约1 000克），相思子50 克，陈皮6克，尖辣椒6克，草果3克，葱、姜、盐、胡椒粉、 鸡汤、绿叶蔬菜各少许。 鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净；相思子洗净后下人锅内煮至酥烂。将陈皮、尖椒、草果...全部

  具体如下：(1) 黄芪炖鲈鱼：取鲈鱼500克，黄芪50克，葱、姜、盐、醋、黄酒、味精各适量。鲈鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净； 黄芪切薄片装人洁净纱布袋内并扎紧口。将鲈鱼与药袋放人锅内，加清水适量，并放葱、姜、盐、黄酒和醋，盖上盖，用旺 火烧沸后，改用中火或小火炖至鱼熟，取出药袋及姜、葱，加 入味精，调好口味即可。
  具有补中益气、健胃生肌。尤宜于小儿消化吸收不良、身体消瘦等症。(2) 相思子鲤鱼：取大鲤鱼1条（约1 000克），相思子50 克，陈皮6克，尖辣椒6克，草果3克，葱、姜、盐、胡椒粉、 鸡汤、绿叶蔬菜各少许。
  鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净；相思子洗净后下人锅内煮至酥烂。将陈皮、尖椒、草果洗净，与煮烂 的相思子一起塞人鱼腹内。将鱼放入盆内，加适量葱、姜、胡 椒粉、盐、鸡汤，上笼蒸约30分钟出笼。葱丝或其他绿叶蔬菜 用滚汤略烫后，放人鱼汤内即成。
  佐餐食之。具有健脾补虚、利水消肿的功效。适用于营养不良性水肿及脾虚食少、消化不 良、乳汁不足等症。(3) 五香姜醋鱼：取鲜鲤鱼1条，米醋50毫升，姜末5克，藿香、砂仁、草果仁、陈皮、五味子各等份，食油适量。
  鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净；藿香、砂仁、草果、陈皮、五味子共研细粉，过筛后制成五香粉。锅烧热，倒人食油并烧热后，下 鱼煎数分钟，再下姜末及五香粉3克，翻炒后加人米醋即可入盘。趁热先令患者嗅味，使之唾液分泌增加，再以鱼佐餐食之。
  具有健脾补虚、开胃化积的功效。适用于厌食症。(4) 西米粥：取西米100克，银耳30克，冰糖30克。先用 温水将银耳浸泡约1小时，再将西米淘洗净，与银耳一起放入锅 内，加水适量，旺火烧开，再改小火慢煨成粥，最后加入冰糖 化匀。
  具有健脾、益气、养胃的功效。适用于消化吸收功能不良所致营养不良、食少无力、面黄体瘦、久病衰弱等症。(5) 茯苓包子：取茯苓25克，面粉500克，发面150克，鲜 猪肉馅250克，生姜7克，胡椒粉2。
  5克，麻油、黄酒各5克，食盐7克，酱油50克，大葱12克，骨头汤120克。茯苓去皮择净， 用水润透，蒸软切片，放砂锅内加水煎汁，每次分别加水约200 毫升，分3次煎取，每次煎约1小时，3次药汁合并滤净，再浓缩成250毫升药汁待用。
  生姜、大葱洗净切成姜末、葱花。肉焰装 在盆内，加酱油拌匀，再加姜末、食盐、麻油、黄酒、葱花、胡椒粉及骨头汤搅拌和匀。面粉加入发面与温热茯苓药汁250毫 升，合成面团发酵，发成后加碱水适量揉匀，调好酸碱度，然后逐个包馅做成10个包子生坯，沸水上笼用大火蒸约15分钟即 成。
  可做主食适量食之。具有益脾和胃利湿的功效。适用于消化吸收不良所致脘腹胀闷、饮食减少、大便稀溏等症。收起