我想知道鸡蓉蘑菇奶油汤的具体做法。越详细越好 谢谢!
奶油鸡蓉蘑菇浓汤:
1、鸡胸肉剁碎加蛋清搅拌均匀。
2、锅里放黄油,然后加面粉炒香。面和油搅拌后很湿润,如果面太干就要再加些黄油。三人份的汤要加一平勺面(大勺)
3、在2中加清水烧开,用小汤匙一勺一勺窑开水加入1中搅拌,直到鸡肉成为糊状(一次加水不能太多,否则会把肉烫熟)。
4...全部
奶油鸡蓉蘑菇浓汤:
1、鸡胸肉剁碎加蛋清搅拌均匀。
2、锅里放黄油,然后加面粉炒香。面和油搅拌后很湿润,如果面太干就要再加些黄油。三人份的汤要加一平勺面(大勺)
3、在2中加清水烧开,用小汤匙一勺一勺窑开水加入1中搅拌,直到鸡肉成为糊状(一次加水不能太多,否则会把肉烫熟)。
4、将切好片的白蘑菇加入3中,再加入鸡蓉,用勺轻轻搅匀,再倒入雀巢淡奶油,加盐调味。(如果喜欢玉米也可以加进去。就成了奶油玉米浓汤)
也可参考:最后加鸡蓉
奶油蘑菇浓汤
选择新鲜的蘑菇来做这道汤,你还可以吃得出蘑菇的鲜味。
材料
一磅蘑菇
二分之一杯奶油
一茶匙柠檬汁
二分之一杯洋葱丁
三分之一杯面粉
三又二分之一杯鸡高汤
一杯鲜奶油或牛奶
盐和黑胡椒调味
作法
蘑菇用湿布擦干净,把菇蒂摘下来置一旁,并把蘑菇切片。
在锅中以中火加热奶油,加入蘑菇片和柠檬汁,炒至蘑菇熟软后,将其用有孔的菜铲盛出放一旁备用,锅中会留有一些蘑菇的汤汁。接着再把洋葱丁和菇蒂加入原锅中,炒至洋葱丁变成半透明状,再加入面粉拌炒均匀后,慢慢加入鸡高汤并且经常搅拌,用中火加热至汤呈浓稠状。
把煮好的汤用果汁机打匀,倒回锅中加盐和黑胡椒调味,再加入鲜奶油或牛奶,还有之前炒好的蘑菇片,用中火再度加热后即可盛起食用。
注:清洁蘑菇时不要长时间将其泡在水中,因为蘑菇会像海绵一样容易吸水,所以只要用微湿的纸巾或布,擦去表面残留的污泥。
如果一定要用水洗,请以快速冲洗的方式而且立刻用布拭干。因为切开来的蘑菇很快就会变色,所以请在要烹调蘑菇之前再清洗和切片,食谱中加柠檬汁就是防止蘑菇变色。
另外如果果汁机可以直接放入热汤,请记得留个让蒸气出去的孔,如果果汁机不能直接加入热汤,就等汤凉再用果汁机打匀,反正最后还是要再次加热,不过请记得煮浓汤时,别让汤加热至沸腾,只要用中火加到够热即可。
。收起
奶油蘑菇?? 材料: 一磅蘑菇、二分之一杯奶油、一茶匙柠檬汁、二分之一杯洋葱丁、三分之一杯面粉、三又二分之一杯鸡高汤、一杯鲜奶油或牛奶、盐和黑胡椒调味...全部
奶油蘑菇??
材料:
一磅蘑菇、二分之一杯奶油、一茶匙柠檬汁、二分之一杯洋葱丁、三分之一杯面粉、三又二分之一杯鸡高汤、一杯鲜奶油或牛奶、盐和黑胡椒调味
作法:
1、蘑菇用湿布擦干净,把菇蒂摘下来置一旁,并把蘑菇切片。
2、在锅中以中火加热奶油,加入蘑菇片和柠檬汁,炒至蘑菇熟软后,将其用有孔的菜铲盛出放一旁备用,锅中会留有一些蘑菇的汤汁。 接着再把洋葱丁和菇蒂加入原锅中,炒至洋葱丁变成半透明状,再加入面粉拌炒均匀后,慢慢加入鸡高汤并且经常搅拌,用中火加热至汤呈浓稠状。
3、把煮好的汤用果汁机打匀,倒回锅中加盐和黑胡椒调味,再加入鲜奶油或牛奶,还有之前炒好的蘑菇片,用中火再度加热后即可盛起食用。
。收起
奶油鸡蓉蘑菇浓汤: 1、鸡胸肉剁碎加蛋清搅拌均匀。 2、锅里放黄油,然后加面粉炒香。面和油搅拌后很湿润,如果面太干就要再加些黄油。三人份的汤要加...全部
奶油鸡蓉蘑菇浓汤:
1、鸡胸肉剁碎加蛋清搅拌均匀。
2、锅里放黄油,然后加面粉炒香。面和油搅拌后很湿润,如果面太干就要再加些黄油。三人份的汤要加一平勺面(大勺)
3、在2中加清水烧开,用小汤匙一勺一勺窑开水加入1中搅拌,直到鸡肉成为糊状(一次加水不能太多,否则会把肉烫熟)。
4、将切好片的白蘑菇加入3中,再加入鸡蓉,用勺轻轻搅匀,再倒入雀巢淡奶油,加盐调味。(如果喜欢玉米也可以加进去。就成了奶油玉米浓汤)
也可参考:最后加鸡蓉
奶油蘑菇浓汤
选择新鲜的蘑菇来做这道汤,你还可以吃得出蘑菇的鲜味。
材料
一磅蘑菇
二分之一杯奶油
一茶匙柠檬汁
二分之一杯洋葱丁
三分之一杯面粉
三又二分之一杯鸡高汤
一杯鲜奶油或牛奶
盐和黑胡椒调味
作法
蘑菇用湿布擦干净,把菇蒂摘下来置一旁,并把蘑菇切片。
在锅中以中火加热奶油,加入蘑菇片和柠檬汁,炒至蘑菇熟软后,将其用有孔的菜铲盛出放一旁备用,锅中会留有一些蘑菇的汤汁。接着再把洋葱丁和菇蒂加入原锅中,炒至洋葱丁变成半透明状,再加入面粉拌炒均匀后,慢慢加入鸡高汤并且经常搅拌,用中火加热至汤呈浓稠状。
把煮好的汤用果汁机打匀,倒回锅中加盐和黑胡椒调味,再加入鲜奶油或牛奶,还有之前炒好的蘑菇片,用中火再度加热后即可盛起食用。
注:清洁蘑菇时不要长时间将其泡在水中,因为蘑菇会像海绵一样容易吸水,所以只要用微湿的纸巾或布,擦去表面残留的污泥。
如果一定要用水洗,请以快速冲洗的方式而且立刻用布拭干。因为切开来的蘑菇很快就会变色,所以请在要烹调蘑菇之前再清洗和切片,食谱中加柠檬汁就是防止蘑菇变色。
另外如果果汁机可以直接放入热汤,请记得留个让蒸气出去的孔,如果果汁机不能直接加入热汤,就等汤凉再用果汁机打匀,反正最后还是要再次加热,不过请记得煮浓汤时,别让汤加热至沸腾,只要用中火加到够热即可。
。收起
鸡蓉蘑菇汤: 1、鸡胸肉剁碎加蛋清搅拌均匀。 2、锅里放黄油,然后加面粉炒香。面和油搅拌后很湿润,如果面太干就要再加些黄油。三人份的汤我要加一平...全部
鸡蓉蘑菇汤:
1、鸡胸肉剁碎加蛋清搅拌均匀。
2、锅里放黄油,然后加面粉炒香。面和油搅拌后很湿润,如果面太干就要再加些黄油。三人份的汤我要加一平勺面(大勺)
3、在2中加清水烧开,用小汤匙一勺一勺窑开水加入1中搅拌,直到鸡肉成为糊状(一次加水不能太多,否则会把肉烫熟)。
4、将切好片的白蘑菇加入3中,再加入鸡蓉,用勺轻轻搅匀,再倒入雀巢淡奶油,加盐调味。(如果喜欢玉米也可以加进去。
就成了奶油玉米浓汤)
鸡蓉蘑菇汤
原料:生鸡脯肉50克;蛋清1个;牛肉汤300克;玉米粉5克;牛奶100克;面少司20克;盐水蘑菇片(可用罐头)50克;盐适量;胡椒粉少许
1、将生鸡脯肉剁蓉,打入蛋清,加玉米粉搅拌均匀,再加入30克牛奶搅匀
2、锅内放入牛肉汤和余下的牛奶烧开后转小火,加入面少司用筷子搅拌成清米汤状,徐徐加入鸡蓉,边下边轻轻搅动成薄糊状,放入蘑菇片、盐、胡椒粉即成
面少司做法:面粉和黄油按3:2的比例在锅内用微火炒成浅黄色,切勿炒得太深,以免味道不好。收起
3》奶油蘑菇?? 材料: 洋蔥丁、洋菇片、雞高?Ⅴr奶油、?o鹽奶油、雪梨酒、白酒、鹽、白胡椒、低筋麵粉、乾迷迭香 做法: 1、先用小火?㈦u...全部
3》奶油蘑菇??
材料:
洋蔥丁、洋菇片、雞高?Ⅴr奶油、?o鹽奶油、雪梨酒、白酒、鹽、白胡椒、低筋麵粉、乾迷迭香
做法:
1、先用小火?㈦u高?磅r奶油加??溆?
2、用奶油?⒀笫[炒?,約3-5分?,再加入蘑菇小心??拌,約3-5分?後加入白酒
3、?⒅薪铧I粉分二次均?虻募尤牖旌?使其水份收乾後慢慢加入雞高????拌均?蚣s五5分?,放入迷迭香,鹽,白胡椒,再放入鮮奶油混?蛑?L,最後加入雪梨酒,酌量加少許的鹽/胡椒,完成
4》减肥:蘑菇鸡丁奶油汤
原料:
蘑菇罐头1小听、嫩鸡肉100克、牛奶250克、面粉1。
5两、葱花5克、精盐、料酒、味精适量、清油少许。
制法:
1。将鸡肉洗净切成小丁,放入锅内,加清水烧沸后去浮沫,加葱花、料酒,用小火煮烂,盛出备用。
2。
将锅内倒入少许清油烧热,加入干面粉,用小火炒至金黄。将煮鸡肉的水分3次倒入炒面锅内,每倒一次,要充分搅拌成糊状,不能成疙瘩。
3。将蘑菇连汤倒入锅内,加入牛奶,烧沸后,加精盐、味精适量即可。
特点:汤味醇厚,奶香浓郁 。
5》奶油蘑菇??
材料:
一磅蘑菇、二分之一杯奶油、一茶匙柠檬汁、二分之一杯洋葱丁、三分之一杯面粉、三又二分之一杯鸡高汤、一杯鲜奶油或牛奶、盐和黑胡椒调味
作法:
1、蘑菇用湿布擦干净,把菇蒂摘下来置一旁,并把蘑菇切片。
2、在锅中以中火加热奶油,加入蘑菇片和柠檬汁,炒至蘑菇熟软后,将其用有孔的菜铲盛出放一旁备用,锅中会留有一些蘑菇的汤汁。接着再把洋葱丁和菇蒂加入原锅中,炒至洋葱丁变成半透明状,再加入面粉拌炒均匀后,慢慢加入鸡高汤并且经常搅拌,用中火加热至汤呈浓稠状。
3、把煮好的汤用果汁机打匀,倒回锅中加盐和黑胡椒调味,再加入鲜奶油或牛奶,还有之前炒好的蘑菇片,用中火再度加热后即可盛起食用。
注:
清洁蘑菇时不要长时间将其泡在水中,因为蘑菇会像海绵一样容易吸水,所以只要用微湿的纸巾或布,擦去表面残留的污泥。
如果一定要用水洗,请以快速冲洗的方式而且立刻用布拭干。因为切开来的蘑菇很快就会变色,所以请在要烹调蘑菇之前再清洗和切片,食谱中加柠檬汁就是防止蘑菇变色。
另外如果果汁机可以直接放入热汤,请记得留个让蒸气出去的孔,如果果汁机不能直接加入热汤,就等汤凉再用果汁机打匀,反正最后还是要再次加热,不过请记得煮浓汤时,别让汤加热至沸腾,只要用中火加到够热即可。
6》奶油鸡茸蘑菇汤
原料:
蘑菇100克、鸡肉50克、牛奶,黄油、牛奶、鲜奶油、油面酱适量、盐、料酒、鸡精
做法:
1、蘑菇切片备用。
2、将鸡肉切成茸,放到锅内煮,水开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂;
3、鲜牛奶倒入鸡汤中烧开,加入油面酱调匀、烧开,再加盐、味精、鲜奶油、黄油,最后放入蘑菇片,出锅装汤盆即成。
特点:醇厚鲜美、奶香浓郁。收起
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