鸡心做法精选,鸡心的制作过程是怎样的
主料鸡心 (1/3磅)辅料红黄小彩椒 (约5-6只)蒜苗 (约100克)洋葱 (1/4个)厨具炒锅分类荤菜 常见菜式 热菜 中辣 炒 一小时 普通难度将辣椒洋葱切成丝、蒜苗切成段、将鸡心切开四瓣,洗掉血水,放在一碗,放盐1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、姜粉1/4小匙、高度酒1小匙手抓腌;把抓腌过的鸡心焯水后冲净;锅置炉上,倒入老干妈豆豉辣椒酱、一撮花椒,用勺子搅拌,慢火逼出味;再放姜蒜,升大火,爆香;倒入鸡心,大火爆炒片刻;再倒入蒜苗、辣椒和洋葱,快速兜几下;在锅边转着圈淋入李锦记生抽2小匙、高度酒1小匙,盐1/4小匙,洒几下胡椒粉,兜匀即可上锅。 全部
主料鸡心 (1/3磅)辅料红黄小彩椒 (约5-6只)蒜苗 (约100克)洋葱 (1/4个)厨具炒锅分类荤菜 常见菜式 热菜 中辣 炒 一小时 普通难度将辣椒洋葱切成丝、蒜苗切成段、将鸡心切开四瓣,洗掉血水,放在一碗,放盐1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、姜粉1/4小匙、高度酒1小匙手抓腌;把抓腌过的鸡心焯水后冲净;锅置炉上,倒入老干妈豆豉辣椒酱、一撮花椒,用勺子搅拌,慢火逼出味;再放姜蒜,升大火,爆香;倒入鸡心,大火爆炒片刻;再倒入蒜苗、辣椒和洋葱,快速兜几下;在锅边转着圈淋入李锦记生抽2小匙、高度酒1小匙,盐1/4小匙,洒几下胡椒粉,兜匀即可上锅。
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