关于臭豆腐！？？

王致和的臭豆腐除了拌饭和佐粥食用外还有什么样的吃法？请问可以搭配的做菜吗？怎么做？给介绍几样，谢谢了！！！

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美食大全家常菜谱臭豆腐

1冬瓜蒸臭豆腐　　把冬瓜切成小薄片，在碗中铺上一层，再放上6块臭豆腐，然后在臭豆腐上再铺上一层冬瓜片，放入少许盐、葱、姜丝、虾米，放进蒸锅中蒸上10余分钟，此菜味道独特，鲜美，而且，冬瓜片爽口。
2毛豆煎臭豆腐做法：臭豆腐洗净，切成小块，漓干水分。毛豆剥壳去衣。油锅...全部

    1冬瓜蒸臭豆腐　　把冬瓜切成小薄片，在碗中铺上一层，再放上6块臭豆腐，然后在臭豆腐上再铺上一层冬瓜片，放入少许盐、葱、姜丝、虾米，放进蒸锅中蒸上10余分钟，此菜味道独特，鲜美，而且，冬瓜片爽口。
   2毛豆煎臭豆腐做法：臭豆腐洗净，切成小块，漓干水分。  毛豆剥壳去衣。油锅烧热，将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。锅内留少量油，烧至八成热，下毛豆翻炒至熟，再将臭豆腐倒入加少许水，加盐、味精，待汤汁收干后装盘即可。
   风味特色味道鲜美 3清蒸臭豆腐材料：臭豆腐四块，酸菜二片，大豆芽四两，冬菇六只，红辣椒一只，芫茜适量。   调味：麻油，黑醋，盐，酱油，糖各适量。
   做法：酸菜，冬菇，红辣椒切丝。芫茜切碎。豆腐放碟或碗内加入调味及酸菜丝等，中火蒸约十分钟，洒上芫茜碎即成。 4麻辣臭豆腐材料绞肉、臭豆腐（A料）香菇、虾米（泡软切末）、大蒜、辣椒、葱（切末）、（调味料）辣椒酱、酒、糖、水、酱油均适量作法平底锅倒少许油，开中火，将A料及绞肉入锅炒香后，放入臭豆腐及调味料、水（盖过臭豆腐即可）盖上锅盖煮滚至臭豆腐熟透，入味即可。
     5肉酱蒸臭豆腐材料：1。广香肉酱1罐2。臭豆腐6块3。毛豆仁2大匙4。红辣椒1条调味料： 1。酱油膏1大匙作法： 1。
   将臭豆腐洗净切成4块。2。毛豆仁洗净，红辣椒切片。3。广达香肉酱与调味料加上毛豆仁与红辣椒搅拌均匀。  4。臭豆腐排盘后，将作法3淋在上面，用猛火蒸约15分钟即可。
   备注：素食者可将广达香肉酱1罐改用广香吉丁酱2罐 6臭豆腐、肉糜、豆腐衣、葱、胡椒粉、料酒、香油、生粉、鸡蛋、盐、白糖、鸡精、面包粉、香菜、色拉油。做法：臭豆腐用清水稍洗后塌成豆腐泥，和肉糜混合，加入葱花、胡椒粉、料酒、香油、生粉、鸡蛋清、水、搅和。
     豆腐衣铺开，包上豆腐馅，像春卷样包起，滚上蛋液，沾上面包粉，放入油锅煎炸，成金黄色捞起，然后斜切成后片即成。收起

2006-08-17 09:13:58

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