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我想做朝鲜泡菜,可是我们这里没有大白菜,用圆白菜可不可以?怎麽做?谢谢
朝鲜泡菜
原料：
大白菜一棵，苹果1个，胡萝卜0。5斤，葱２棵，姜４－５片，蒜１－２瓣，盐，糖，辣椒粉（最好无籽）0。2斤，工研酢。
加工：
白菜叶洗净，用手撕成小块（手撕比刀切的要好吃哦），胡萝卜去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形状），放入容器中，放一层，撒一层盐，放满后，上置重物，停放过夜。
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朝鲜泡菜
原料：
大白菜一棵，苹果1个，胡萝卜0。5斤，葱２棵，姜４－５片，蒜１－２瓣，盐，糖，辣椒粉（最好无籽）0。2斤，工研酢。
加工：
白菜叶洗净，用手撕成小块（手撕比刀切的要好吃哦），胡萝卜去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形状），放入容器中，放一层，撒一层盐，放满后，上置重物，停放过夜。
次日，再压出菜汁盐水，用清水洗净，控干。将白菜，胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中，放入辣椒粉、少许味精拌匀，并用干净盘子压实，上罩干净纱布，室温下发酵至酸香扑鼻为止（约１－２天，冬天需在暖器旁发酵一天以上），存入冰箱。
酸、辣、鲜、脆，清淡爽口的朝鲜泡菜便可食用。
朝鲜泡菜
制作方法
材料： 大白菜 1 颗； 白萝卜、胡萝卜各 2 根；鱿鱼 1 条
调味料： 韩国辣酱（Kimchi） 1 瓶；泰国鱼露 1 瓶（普通鱼露也可以）；味淋 1 瓶（日本调味料）——以上 3 样在大型的超市均能买到。
盐 1 瓶。
做法：
1。大白菜切成 4 半，每一片叶子剥开都撒上盐，放在一个容器内，上面压一个盘子，盘子上压一块重物，醃一个晚上。
2。鱿鱼切成丝，汆水，加鱼露，醃一夜。
3。白萝卜、胡萝卜切成小条，加少许盐，醃 10 分钟左右，水份倒掉。
4。大白菜取出，洗掉盐，挤干水份，切成小片。 加上醃好的鱿鱼、白萝卜、胡萝卜。拌上韩国辣酱、味淋、少许酱油、糖、葱。
放入容器，压紧。醃 1-2 天即可。
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朝鲜料理 辣白菜 【原料】 芝麻面 1克、鲜鱼汤 0。3升、整棵白菜 2公斤、萝卜 500克、水芹菜 50克、辣椒面 2...全部
朝鲜料理
辣白菜
【原料】
芝麻面 1克、鲜鱼汤 0。3升、整棵白菜 2公斤、萝卜 500克、水芹菜 50克、辣椒面 20克、虾酱 20克、梨 200克、葱丝 200克、蒜末 30克、姜末 5克、精盐 50克
【制作过程】
1、把白菜用10％的盐水腌24小时左右。
把辣椒面以1：1。2的比例对水搅拌后备用。把水芹菜切成3厘米的条。
2、在萝卜菜里放入辣椒汁后，放入白糖、明太鱼、虾酱、蒜、生姜、梨丝、水芹菜、葱、精盐做成馅。
3、把辣白菜馅夹入白菜叶之间，用外面的叶子包住。
在坛子里放一层萝卜上盐以后，使白菜的切开面向上垒放，最后用石头压住。 过三天后浇上辣白菜汤，封好腌味。
4、把去掉骨头和头尾部的明太鱼剁成末以后，放入辣椒面、精盐、葱、蒜腌20分钟左右。
虾酱剁成末后，放入辣椒面、蒜瓣。萝卜中1/3切成丝，2/3切成块。
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