呵呵,我是宁波的.所以有南方人回答最好不过了. 几日前在饭店吃了一个冷菜,简简单单的烤菜嘛,我就是不明白怎么也能烤得这么好吃.材料应该是青菜(请原谅我没买过菜),也没有猪肉什么的辅助食品,但吃起来有一点点油油的辣辣的,味道好好吃哦.
宁波烤菜 原料:天菜心500克。 调料:酱油、糖、味精、麻油、干辣椒、葱段。 制法:1.将洗净的天菜心改刀成长段,焯水后取出。2.锅中放油,放入葱段、干辣椒煸炒。再放入天菜心一起炒,加酱油、糖、水,烧开后再加些油,用小火焖烧至成熟,加味精、麻油装盆即可。 特色:酥烂,口味咸鲜、略甜微辣。
宁波烤菜 原料:天菜心500克。 调料:酱油、糖、味精、麻油、干辣椒、葱段。 制法:1.将洗净的天菜心改刀成长段,焯水后取出。2.锅中放油,放入葱段、干辣椒煸炒。再放入天菜心一起炒,加酱油、糖、水,烧开后再加些油,用小火焖烧至成熟,加味精、麻油装盆即可。 特色:酥烂,口味咸鲜、略甜微辣。 收起
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