黄鱼海参羹的做法和功效有哪些?
黄鱼海参羹的配方:大黄鱼肉125克,泡发好的海参125克,火腿末15克,葱花2 克,鸡蛋1个,肉汤300克,胡椒粉、麻油、黄酒、味精、精盐、干淀粉各适量。做法:将火腿蒸熟,切成细末;再将干淀粉加一倍的水调成湿淀粉:将 大黄鱼肉、海参洗净,切成4厘米宽、0。 5厘米长的厚片;鸡蛋打破后用筷子 搅好,备用;油锅加热,放入葱花,略煸,加进黄酒、肉汤、海参片和黄鱼 肉片,再加上胡椒粉,煮开后葱段取出,加入味精的精盐,用湿淀粉勾芡, 再将打好的鸡蛋慢慢地倾入,然后倒入碗中,淋上麻油,撒上火腿末即成。 功用:开胃,益气,补肾,填精。适用于阴虚阳亢型冠心病,对伴有高 血压病者尤为适宜。用法:佐...全部
黄鱼海参羹的配方:大黄鱼肉125克,泡发好的海参125克,火腿末15克,葱花2 克,鸡蛋1个,肉汤300克,胡椒粉、麻油、黄酒、味精、精盐、干淀粉各适量。做法:将火腿蒸熟,切成细末;再将干淀粉加一倍的水调成湿淀粉:将 大黄鱼肉、海参洗净,切成4厘米宽、0。
5厘米长的厚片;鸡蛋打破后用筷子 搅好,备用;油锅加热,放入葱花,略煸,加进黄酒、肉汤、海参片和黄鱼 肉片,再加上胡椒粉,煮开后葱段取出,加入味精的精盐,用湿淀粉勾芡, 再将打好的鸡蛋慢慢地倾入,然后倒入碗中,淋上麻油,撒上火腿末即成。
功用:开胃,益气,补肾,填精。适用于阴虚阳亢型冠心病,对伴有高 血压病者尤为适宜。用法:佐餐食用。收起