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西式糕点应该怎么鉴别呢?

西式糕点应该怎么鉴别呢?

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2017-03-29

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(4)西点面包类的感官鉴别①色泽鉴别良质——表面呈棕黄色,有光泽,墙部为奶油色或淡黄色,底部呈金黄色,果料的色泽也都正常

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