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四川的抄手和北京的馄饨有什么不同?

问一下,四川的抄手和北京的馄饨有什么不同。

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2013-09-17

30 0
馄饨在全国都有,各地特色不同。龙抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白,为成都、四川小吃的佼佼者。 “抄手”是四川人对馄沌的特殊叫法,抄手的得名,大概是因为包制时要将面皮的两头抄拢,故而得名。

2013-09-17

16 0
抄手和混沌石一样的东西,只是做法不一样。

2013-09-17

28 0
1. 食材与成型工艺, 基本上是共通的2. 第一道煮熟的方式,基本也是一样的3. 最后的调味 : 抄手是干性, 拌佐料, 口感足 馄饨是汤底,显示汤的浓郁

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