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锔南瓜条的简单制造方法?我的家在东北。

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2006-03-29

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蛋黄?h瓜条  1.主料:南瓜条。  2.配料、调料:盐、咸蛋黄、生粉、香葱末等。  制作方法:  1.先将切好的瓜条过水(过水时加适量盐、油),控净水分,拍上生粉。  2.锅内油温五成热时,下瓜条慢火炸至金黄色、外皮脆时捞出。  3.锅留底油放入咸蛋黄煸香起沫时加盐搅匀,最后放入瓜条炒匀,码盘撒上香葱末。  特点:色泽金灿灿、蛋黄香气扑面、软而不粘。

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