搜索
搜索
多几种做法，谢谢了！！！
面鱼可以把它们和鸡蛋糊混在一起，调味（放些盐，其他的还可以根据自己口味可以放胡椒粉什么的）然后就像摊鸡蛋饼一样把这些混合物摊成饼。外焦里嫩，色泽金黄，很好吃哦，我们全家都爱吃~
面鱼可以把它们和鸡蛋糊混在一起，调味（放些盐，其他的还可以根据自己口味可以放胡椒粉什么的）然后就像摊鸡蛋饼一样把这些混合物摊成饼。外焦里嫩，色泽金黄，很好吃哦，我们全家都爱吃~收起
面鱼，统称银鱼，是鱼类中唯一100%可食的鱼种。 面鱼的食法很多，下面介绍一些经典菜名：锅塌面鱼、红烧面鱼、家熬面鱼、软炸面鱼、面鱼鸡蛋托、三鲜面鱼羹...... 制做方法参照常规烹调方式...全部
面鱼，统称银鱼，是鱼类中唯一100%可食的鱼种。 面鱼的食法很多，下面介绍一些经典菜名：锅塌面鱼、红烧面鱼、家熬面鱼、软炸面鱼、面鱼鸡蛋托、三鲜面鱼羹...... 制做方法参照常规烹调方式即可。 祝你好胃口！收起
“面鱼”是我们老家说的面条鱼么？白白的，不大，肉质很嫩。曾是鸭绿江特产。 用蛋面裹着软炸，撒上椒盐。或是剁成鱼泥，做鱼丸汤。 刀鱼，可以红烧，主要加姜加糖加醋加酒，去腥味。 可以垮炖，和炖其他鱼...全部
“面鱼”是我们老家说的面条鱼么？白白的，不大，肉质很嫩。曾是鸭绿江特产。 用蛋面裹着软炸，撒上椒盐。或是剁成鱼泥，做鱼丸汤。 刀鱼，可以红烧，主要加姜加糖加醋加酒，去腥味。 可以垮炖，和炖其他鱼一样。 可以用盐腌制，用少量的油煎一下 可以裹蛋面，炸。 做菜这东西，是举一反三的。刀鱼和青鱼，拔鱼等多是海鱼。做法大致相同。收起
面条鱼――长江间银鱼 长江间银鱼又称短吻间银鱼，属鲑形目，银鱼科，间银鱼属。俗称：面鱼，面条鱼，...全部
面条鱼――长江间银鱼
长江间银鱼又称短吻间银鱼，属鲑形目，银鱼科，间银鱼属。俗称：面鱼，面条鱼，?残鱼（《本草纲目》）。
体细长，略呈圆筒形，后段较侧扁。头部平扁，呈三角形；口大，吻长而尖。在前上颌骨、上颌骨和口盖上都生有一排细齿，下颌骨前部具犬齿一对，下颌前端具一肉质突起。 背鳍位于体后四分之三处，背鳍与尾基的中央有一透明小脂鳍，胸鳍没有肌肉基。
体无鳞，雄鱼臀鳍基部两侧各有一行大鳞。生活时体柔软透明，从头背面能清楚地看到脑的形状。浸制标本呈乳白色。体侧各有一排黑点，腹面自胸部起经腹部至臀鳍前有两行平行的小黑点，沿臀鳍基左右分开，后端合而为一，直达尾基。
在尾鳍和胸鳍的第一鳍条上也散布有小黑点。
平时生活于长江干支流中。以浮游动物为主食。半年达性成熟。1冬龄鱼于4-5月从江河中进入湖泊，在湖边水草丛生地繁殖。亲鱼生殖后个体显著瘦弱，不久便死亡。
分布于长江中、下游及其附属湖泊中。
个体不大，最大个体长约140毫米，重5克左右，为一年生鱼类。 生殖季节形成渔?考晒邸Ｒ阄断拭溃岣唬哂刑厥夥缥叮乇鹗遣亚暗囊阕罘崦馈３适惩猓嗍垢赏庀唐访把喔伞薄８梢愕牡鞍字屎课?2。
1％，脂肪含量为13％，高于其它食用鱼。每百克银鱼还含赖氨酸4820毫克，蛋氨酸2308毫克，异亮氨酸4176毫克，缬氨酸4396毫克，苏氨酸6652毫克，如此丰富的氨基酸，是其它鱼种所少见的。
每百克银鱼可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的5-6倍；其含钙量高达761毫克，为群鱼之冠。
银鱼炒蛋
此菜系将新鲜的银鱼与鸡蛋加调料打匀，合炒而成。
成菜后，蛋色金黄，银鱼洁白，鲜嫩肥香，营养丰富，乃江南水乡的春季时菜。适宜：大肠癌、结肠癌患者食用。
原料：新鲜银鱼100克、鸡蛋6只（约300克）、色拉油100克、料酒10克、精盐4克、味精1克、葱花5克、麻油5克。
烹制方法：1、将银鱼洗净去掉杂质，沥干水分。鸡蛋磕入碗内，加精盐、料酒、味精搅打均匀，再倒入银鱼，葱花搅匀待用；2、锅洗净置中火上烧热后，加入色拉油60克，烧至四成热时，倒入搅匀的银鱼蛋液，用铁勺或者铲翻炒，边翻边再在锅边加入色拉油，炒至蛋液涨发、凝固，再加色拉油炒至松散时，淋麻油，出锅装碟即成。
关键：1、炒锅一定要洗干净，烧热，用冷油滑锅后倒出，再烧热，严防沾锅底；2、翻炒时要边炒边加油。
。收起
我从中国钓鱼第三期中看到甘肃酒泉钓友修柯写的《弱水溪流里的隐者——“面鱼”》。他所谈的“面鱼”的生长环境、生活习性及外貌特征等等，都与我们这里的“土鱼”...全部
我从中国钓鱼第三期中看到甘肃酒泉钓友修柯写的《弱水溪流里的隐者——“面鱼”》。他所谈的“面鱼”的生长环境、生活习性及外貌特征等等，都与我们这里的“土鱼”一致。
我的家乡在陕西省安康市宁陕县，地处秦岭山脉的南边，也是黄河和长江水系的分界岭，也是南北气候的分界线，境内最高海拔2966米，最低海拔540米，平均海拔900～1000米。
全县分高山、中山及低山河谷三种地区，常被描写为“森林参天清水流，山村庄户沟里头”，远视“山高岭峻心惧寒，谷深险恶难过关”，实际上“看山不是山，行走河谷间。”境内河流主要有汶水河、甸河、清河、长安河、江河东河等。
在境内700米以上的各条河流的小溪里，清澈见底的回水涡里都有“土鱼”欢快的影子。 夏天，不论大人小孩，会钓的、不会钓的，只要用一根细竹竿捆上一线一钩，穿上一小段红蚯蚓，投在小溪回水涡里有石头的地方，就会有“土鱼”伸过头来，朝钩猛咬一口就向石缝中拖去，这时只需抬手，就会钓起一条活蹦乱跳的“土鱼”，非常好玩。
正像修柯钓友所说，“土鱼”只生长在未经污染的山间小溪里。 所以，它的存在是一条河流健康的标志。
。收起
加载中...
