谢谢先
如果做开边虾,只需用刀从虾头开始沿脊背剖开,斜刀向下就可剔出虾肠了。如果不是做开边虾,更简单,虾回来后进冰箱冷冻室冻上10~15分钟左右,取出,放在岸板上,和虾身成45度角左右斜刀把虾头剁下的同时自然...全部
如果做开边虾,只需用刀从虾头开始沿脊背剖开,斜刀向下就可剔出虾肠了。如果不是做开边虾,更简单,虾回来后进冰箱冷冻室冻上10~15分钟左右,取出,放在岸板上,和虾身成45度角左右斜刀把虾头剁下的同时自然就能把虾腺去掉了。收起
用剪刀在虾头后(颈)沿脊背将壳剪开至尾,即可见沙线,用剪刀尖轻轻挑起,再用手拉出即可,这样处理的虾制作时易入味.
用剪刀在虾头后(颈)沿脊背将壳剪开至尾,即可见沙线,用剪刀尖轻轻挑起,再用手拉出即可,这样处理的虾制作时易入味.收起
我们有时吃吓的时候会觉的牙碜,这是因为没有去除掉虾线和虾...
先在虾的后背外划一道,然后用牙签一挑,就OK了.
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