药膳粥的做法我这人有点事容易紧张
多食用含酸枣仁、莲子和百合的药粥药膳和汤羹,可以有效改善睡眠质量。
酸枣仁粥 酸枣仁50克、粳米100克。将酸枣仁捣碎,煎取浓汁,待用。用粳米煮粥,待米熟时加入酸枣仁汁同煮。每日晚餐趁温热食用,加不加糖均可。
此粥对神经衰弱、失眠多梦疗效甚佳,无论失眠多久,均可选用。
百合红枣粥 百合25克、绿豆25克、粳米50克。先把绿豆煮至半熟,放入百合和粳米,煮成粥。
此粥具有清热、养阴、补血的功效,适于失眠同时有心悸、心烦症状者服用。
莲子百合瘦肉汤 莲子、百合各50克,瘦猪肉250克,葱、生姜、食盐、料酒各适量。莲子去芯,猪肉切块。将莲子、百合、猪肉放入沙锅,加适量的水,再加入葱、生姜、...全部
多食用含酸枣仁、莲子和百合的药粥药膳和汤羹,可以有效改善睡眠质量。
酸枣仁粥 酸枣仁50克、粳米100克。将酸枣仁捣碎,煎取浓汁,待用。用粳米煮粥,待米熟时加入酸枣仁汁同煮。每日晚餐趁温热食用,加不加糖均可。
此粥对神经衰弱、失眠多梦疗效甚佳,无论失眠多久,均可选用。
百合红枣粥 百合25克、绿豆25克、粳米50克。先把绿豆煮至半熟,放入百合和粳米,煮成粥。
此粥具有清热、养阴、补血的功效,适于失眠同时有心悸、心烦症状者服用。
莲子百合瘦肉汤 莲子、百合各50克,瘦猪肉250克,葱、生姜、食盐、料酒各适量。莲子去芯,猪肉切块。将莲子、百合、猪肉放入沙锅,加适量的水,再加入葱、生姜、食盐、料酒煮熟。
此汤适于失眠及伴有低热干咳等症者。
睡眠如意药膳
浙江健康网 2005-06-14
在治疗上,不寝的主要并未在于心,若为虚证多属阴血不足,心失所养,若为实证则多为心盛扰心,或因心火太盛及肝郁化火等原因所致,在临床上可分为六类。
一、 心火炽盛
症状:心烦不寝,焦虑不安、口干舌燥、口舌易生疮、舌尖红、小便短赤
药膳食补
材料:莲子心八钱、灵芝六钱、冰糖三钱
制法:莲子新及灵芝用二碗水煎成一碗,再将冰糖溶化温服。
服法:早、晚一次,每天服用,十天为一疗程。
二、 肝郁化火
症状:暴躁易怒不寝、坐立不安、口苦、头晕胀、便秘、尿赤黄、多梦。
药膳食补
材料:夜叉藤一两、麦冬、茯苓各五钱、冬瓜二两、合欢皮三钱。
制法:将夜叉藤、麦冬、茯苓、合欢皮用纱部包好与冬瓜放锅内煮熟再加调味料。
服法:一天食完,早、晚两次。每周二、三次,十次唯一疗程。
三、 阴虚火旺
症状:心悸虚烦不眠、腰酸膝软、头晕耳鸣、健忘、口干舌燥。
药膳食补
材料:生地六钱、茯神五钱、麦冬二钱、百合六钱、乌龟一只(十两左右)
制法:将乌龟去甲及内脏切成块状,与以上药材放入锅内煮熟。
服法:一天食完,早晚二次,每周二、三次,十次为一疗程。
四、 心脾两虚
症状:多梦易醒、心悸健忘、面色苍白、神疲食少、四肢倦怠。
药膳食补
材料:桂圆肉六钱、莲子一两、红枣六钱、白扁豆五钱、薏苡仁六钱、核桃仁五钱、糯米五两。
制法:桂圆肉、薏苡仁、莲子、白扁豆、核桃仁等放入锅内煮熟,糯米放锅蒸熟,两样再放入大锅拌匀,再用锅蒸20分钟即可。
服法:随量服用,一天服完,每周二、三次。十次唯一疗程。
五、 胃气失和
症状:胸闷嗳气、腕赋不适不眠、大变稀软。
药膳食补
材料:莲子八钱、百合六钱、茯神五钱、白扁豆三钱、陈皮三钱、糯米五两、红枣六钱、浮小麦一两。
制法:先将白扁豆、浮小麦、陈皮用武晚水煮盛三碗半水,再与莲子、百盒、糯米、红枣煮成稀粥。
服法:早晚二次服完,每周二、三次。十次唯一疗程。
六、 心胆气虚
症状:多梦易醒、胆怯心悸、倦怠乏力。
药膳食补
材料:酸枣仁三钱、茯神五钱、柏子仁两钱、朱砂粉一钱、猪心一个。
制法:酸枣仁、茯神、柏子仁用砂布包好与猪心一起煎大约一小时。
服法:早晚服,吃猪心,汤在将朱砂粉拌匀温服,每周二、三次,十次为一疗程。
注意:朱砂有毒,使用需小心,如症状改善,朱砂就可不用。
医师建议
失眠如果偶尔发生可用药膳食疗治疗。
如对一些顽固的失眠,除了调治之外,临床上还有哪些方法可共参考:
一、 睡前四小时内不要做剧烈运动。
二、 水钱三小时内不吸烟、不饮酒。若四肢冰冷者,睡前小酌一番,反而有利睡眠。
三、 睡前六小时内,不要吃、喝含咖啡因之食品,如茶、咖啡、巧克力。
四、 不要在白天睡午觉。
五、 一直到有睡意时,才睡午觉。
六、 上床只能做两件事,睡眠和性行为。
七、 睡前只宜八分饱。
八、 每天早上固定七点或八点起床。
九、 房间的灯光、温度、声音、枕头、被缛等,均应调整到最好的最舒服的程度。
十、 睡前一小时,不要谈论烦人的事。
以上十项如能配合使用,失眠就会远离您而去。
专家点评:白果具有益气化痰之功,能解除脑血管痉挛,并有调脂、降压的作用。
高血压属中医眩晕范畴,多由肝肾阴虚,阴虚阳亢所致,故方中用枸杞补肾养肝,而降虚阳,肝肾得补,虚阳得降,则眩晕可除。
降血压:每天用15粒白果、18克枸杞子,加水用文火烧20分钟左右,把白果煮得糯糯的,汤烧得浓浓的,临睡前服下。
注意:白果为银杏树的种子,核内有黄白色肉仁,可煮食或炒食,可入药,用于一些哮喘及妇科病治疗,但儿童进食过量也可引起中毒,甚至死亡。
白果蜂蜜:
饮取白果12克,炒后去壳,将仁煮熟后加入适量蜂蜜服用,可治疗支气管炎、咳嗽、痰喘等症。
白果粥取:
白果仁12克,豆腐皮60克,生山药30克,粳米50克,煮粥食用,适用于老人肺虚咳嗽、尿频、小儿遗尿、女子白带异常等症。
白果乌鸡粥:
取白果15克,莲子、白扁豆、生山药各30克,与剖洗干净的乌骨鸡一只共同煮烂后食用,治疗妇女赤白带下、腰酸少腹疼痛等症。
白果烧鸡蛋白:
果仁2枚,研细后装入开一小孔的鸡蛋内,外用和好的面糊住小孔,再用面团包裹后放到炭火上烧熟食用,治小儿腹泻。
白果芡实饮:
取白果仁15克,生芡实30克,金樱子12克,水煎服,每日1剂,治男子下元不固、肾虚遗精、夜间多尿。
白果红枣汤:白果仁5 枚,龙眼肉10克,红枣7个,煮熟后每天早晨服用1次,适用于脾肺虚弱引起的眩晕眼花、心悸气短等症。
以下为一些白果的烹饪方法:
白果鸡丁
白果,又称银杏,是一种高级天然滋补品和治疾的良药,与鸡肉作膳,能补气养血,平喘止咳。
此菜香糯鲜美。原料:鸡脯肉250g,白果仁100g,鸡蛋清1个,精盐3g,干淀粉5g,料酒5g,味精1g,麻油5g,葱段10g,鸡清汤75,色拉油750g ( 耗75g) , ,湿淀粉10g。
烹制方法:1。将鸡脯肉切成1cm。见方的丁, 置碗内加精盐、料酒、味
精、鸡蛋清和干淀粉抓匀上浆。
2。"将白果仁倒入四成热的油锅内,焐至熟时,捞出晾凉,剥去薄衣待用。
3。锅洗净置旺火上,倒入色拉油烧至四成热时,放入鸡丁,熘至断生发白时,倒入漏勺滤油。
原锅留油适量,投入葱段,煸出香味时,去葱段,随即加入鸡清汤、料酒、精盐及味精,倒入鸡丁和白果仁翻炒数下,再以湿淀粉勾薄芡,淋上麻油,出锅以碟盛之。
白果鱼丁
白果,营养丰富,富含蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等成分。
此菜系将鱼肉切成丁,辅以白果仁合烹而成。成菜后,白果翠绿香糯;鱼丁洁白鲜嫩,别有风味。若以名瓷盛菜,更是美食美器。
原料:生净鱼肉250g,白果仁75g,鸡蛋清1个,精盐2g,干淀粉5g,料酒5g,味精1g,麻油5g,葱段10g,鸡清汤25g,色拉油750g( 约耗65g) 。
烹制方法:1。将鱼肉切成1cm。 见方的丁,置碗内加精盐、料酒、味精、鸡蛋清和干淀粉拌匀上浆待用。
2。将白果仁倒入四成热的油锅内,焐至熟时,捞出沥油,晾凉后剥去外衣待用。
3。锅洗净置中火上,舀入色拉油烧至四成热时,放入上浆的鱼丁划散至断生发白时,倒入漏勺滤油。
原锅留油适量,投入葱段,煸出香味时,去葱段,随即加入鸡清汤、料酒及味精,倒入鱼丁与白果仁抄数下,淋上麻油,出锅以碟盛之。
银杏白玉
此菜系用银杏(白果) 与河虾仁合烹而成。成菜后,银杏翠绿香糯,虾仁洁白
细嫩。
倘以名瓷盛装,更是美食美器。原料:新鲜河虾仁300g,白果仁100g,精盐4g,鸡蛋清1 个,干淀粉5g,湿淀粉5g,料酒5g,味精1g,麻油5g,葱姜汁5g,鸡清汤100g,色拉油750g( 耗75g) 。
烹制方法:1。将虾仁漂净,用洁净的毛巾吸干水分,置碗内加精盐、料酒、葱姜汁、味精和鸡蛋清拌至有黏性,再放入干淀粉拌匀上浆。
2。将白果仁倒入四成热的油锅内,焐至熟时,捞出沥油,晾凉后剥去外衣待用。
3。锅洗净置中火上,舀入色拉油烧至四成热时,倒入上浆的虾仁划散至断生发白时,倒入银杏,使之受热,漏勺捞出滤油。
4。原锅内加入鸡清汤、葱姜汁、料酒、精盐及味精,调好咸鲜味,下入湿淀粉勾薄芡,然后倒入银杏仁、虾仁颠翻均匀,淋上麻油,出锅装碟即成。
白果里脊
此菜系有“绿宝石”之称的银杏,与猪身上最嫩的里脊肉合烹而成。成菜后,白果碧绿,入口香糯;里脊鲜嫩,风味别致。
原料:白果仁100g,猪里脊肉250g,色拉油750g(耗75g),精盐2g,味精2g, 料酒5g, 麻油10g, 鸡蛋清1个,干淀粉5g,湿淀粉10g,酱油20g,白糖10g,香醋2g,葱段10g。
烹制方法:1。将里脊批成大片,用刀交叉排斩几刀,切成1。5cm 见方的
块,置盆内,加精盐、料酒、味精拌匀,磕入鸡蛋清,加入干淀粉拌匀上浆待用。
2。将白果仁倒入四成热的油锅内,焐至熟时,捞出沥油,晾凉后剥去外衣待用。
3。取小碗一只,放入料酒、酱油、白糖、香醋、味精、湿淀粉和适量水调成芡汁。
4。锅洗净置中火上,舀入色拉油烧至五成热时,放入上浆的里脊肉划散至断生发白时,倒入漏勺滤油。原锅留油适量, 投入葱段,煸出香味时,去葱段,放入里脊肉和白果仁,随即倒入调好的芡汁,浇上10g色拉油,迅速颠翻均匀,待包上芡汁后,淋麻油,出锅装碟即成。
白果牛蛙丁
此菜系将牛蛙腿肉切成丁,配以白果仁烹制而成。成菜后,色泽美观,微辣回甜,鲜嫩香糯,乃佐酒之佳肴。
原料:牛蛙2 只(约600g) ,白果仁100g,泡辣椒10g,色拉油75g,精盐3g, 白糖10g, 香醋2g, 酱油10g,姜末5g,蒜末10g,葱花5g,麻油25g,湿淀粉25g。
烹制方法:1。牛蛙从嘴唇部位剪一刀,撕去皮,去掉内脏洗净,取用后腿肉,除去骨后切成丁, 置容器内加精盐、料酒和15g湿淀粉抓匀;泡辣椒去籽切段。
2。另取一只小碗, 加入精盐、酱油、白糖、香醋、湿淀粉对成滋汁;白果仁放入四成热的油锅内,焐至熟时,捞出沥油,晾凉后剥去外衣待用。
3。原锅留油适量,置旺火上烧至五成热时,下入牛蛙丁、姜末、蒜末、泡辣椒段快速炒至发白时,烹料酒,倒入滋汁推炒,再放入白果仁、葱花,淋上麻油,翻炒起锅即成。
白果烩鸡腰
此菜系用白果, 银杏- 与鸡腰烩烧而成。
成菜后,鸡腰滑嫩细腻,白果翠绿糯软, 色泽淡雅,鲜咸宜人, 营养丰富。倘以名瓷盛装,更是美食又美器。
原料:新鲜鸡腰350g,白果仁100g,精盐4g,料酒15g,湿淀粉10g,味精2g,麻油5g,葱段5g,姜片3g,葱姜汁5g,鸡清汤100g,色拉油25g,麻油10g。
烹制方法:1。将鸡腰置碗内,加料酒、清水、葱段、姜片上笼蒸熟,冷后剥去衣待用;白果仁倒入四成热的油锅内,焐至熟时,捞出沥油,晾凉后剥去外衣待用。
2。锅洗净置中火上,舀入色拉油烧热后,倒入鸡腰翻炒,烹料酒,加鸡清汤、精盐,放入白果仁和葱姜汁烧沸,加味精调味后,用湿淀粉勾薄芡,淋麻油,颠翻起锅,以深碟盛之。
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