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尖椒胡萝卜炒猪肝的做法?

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2012-06-26

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  材料:   猪肝500g,胡萝卜100g,葱,姜,料酒,淀粉,蒜,尖椒适量。
   编辑本段做法:   1、猪肝用清水浸泡半小时,切薄片,用清水多冲洗几遍,加生抽、料酒、淀粉拌匀;    2、胡萝卜切菱形片,尖椒切滚刀块,葱、姜、蒜切末;   3、锅中油热后,放入葱、姜、蒜炒香,放入猪肝急火翻炒约五六分钟断生,盛出备用;    4、锅中重新放油,放入胡萝卜炒软,放入尖椒稍炒;    5、放入猪肝翻炒两分钟,加盐调味即可。

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