饲用酶制剂为什么用复合酶而不用单
饲用复合酶是针对动物饲料的性质、结构、动物年龄等复杂因素决定的,经常会出现同一种复合酶在饲料中使用,其效果完全不同。因此,如何衡量和评估伺用 复合酶各有其说。我国伺料酶专家范志恒先生提出应综合考虑三方面评估,可供 大家参考和评定。
(1)饲料原料物理结构的复杂性植物性饲料原料细胞壁由纤维素、半纤维 素、果胶和木质素组成。纤维素是细胞壁主要成分,大部分以结晶形式存在,包裹 细胞内营养物质。半纤维素由木聚糖葡聚糖及甘露聚糖等组成,与纤维素微 纤维紧密结合,相互连接成网络,构成坚硬的细胞壁。 木质素形成纤维支架,强化 支撑细胞壁。这几种物质相互连接,组成了坚硬的物理屏障,阻碍营养物质的消化...全部
饲用复合酶是针对动物饲料的性质、结构、动物年龄等复杂因素决定的,经常会出现同一种复合酶在饲料中使用,其效果完全不同。因此,如何衡量和评估伺用 复合酶各有其说。我国伺料酶专家范志恒先生提出应综合考虑三方面评估,可供 大家参考和评定。
(1)饲料原料物理结构的复杂性植物性饲料原料细胞壁由纤维素、半纤维 素、果胶和木质素组成。纤维素是细胞壁主要成分,大部分以结晶形式存在,包裹 细胞内营养物质。半纤维素由木聚糖葡聚糖及甘露聚糖等组成,与纤维素微 纤维紧密结合,相互连接成网络,构成坚硬的细胞壁。
木质素形成纤维支架,强化 支撑细胞壁。这几种物质相互连接,组成了坚硬的物理屏障,阻碍营养物质的消化 吸收,单一酶制剂并不能消除这道屏障,需要多种酶制剂一起才会有效果。
(2)底物的多样性植物性饲料原料不仅具有物理结构坚硬的细胞壁,抗营 养因子非淀粉多糖的组成也是多样的,底物非淀粉多糖的降解需要多种酶之间协 同作用。
两种或更多的酶之间的有效配合,其作用效果要好于单一添加任何一种 酶制剂的叠加作用。Meng等通过肉鸡体内试验验证,酶制剂的组合进一步提升酶 的作用效力,不同酶的组合可有效分解非淀粉多糖,降低肠道黏度,进而提升养分 利用率、表观代谢能及蛋白表观回肠消化率。
Tahir等在肉鸡玉米-豆粕日粮中使 用复合酶,蛋白质消化率提高,并且纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶叠加协同作用显 著。
(3)动物的特殊性动物品种,乃至所处生长阶段的不同都会对酶制剂的种 类产生要求。
以猪为例,猪为单胃杂食动物,消化系统比较简单,胃和小肠是主要 消化器官,后肠微生物区系不发达,消化方式以化学性消化液消化为主,缺乏木聚 糖酶、甘露聚糖酶等非淀粉多糖酶,而杂食的饲料中含有大量非淀粉多糖,不能被 消化吸收,并且阻碍其他营养物质的吸收,所以必须外源添加这类缺乏的非淀粉多糖酶。
另外,对于断奶仔猪,胃酸分泌不足,蛋白酶活力低,淀粉酶、脂肪酶等分泌 也不足,必须补充消化酶。对于肉鸡肉鸭,生长周期短,代谢快,消化道短,也必须 添加外源复合酶制剂来提高对词料营养物质的消化吸收。
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