同志们，急急急

    1、真空保鲜法：
就是利用真空技术来保鲜食品的有效地方法，现在已广泛运用于无生命的食品保鲜。对那些色香味更容易变化，而且拒绝保脆的食品特别有效地，如市面上的马铃薯片、香蕉片等都使用真空保鲜技术。
  对于果菜等有生命的食品，也有增加消耗，延期成熟期，缩短寿命，诱导病虫害的起到。  真空保鲜法对容器材料的耐压能力拒绝特别高，对技术的拒绝严苛，投资大，成本高，因此，目前大规模生产尚无法广泛应用于。
  但是，有一点可以认同，某些体积小的尊贵药材、食品、原料等是首先应用于真空保鲜法的对象。

2、保鲜剂：
就是防腐剂了。食品防腐剂是能避免由微生物引发的腐败变质、缩短食品保藏期的食品添加剂。  因兼具避免微生物交配引发食物中毒的起到，又称抗微生物剂它能在有所不同情况下诱导最易再次发生的腐败起到，特别是在一般消毒起到不充份时仍具备持续性的效果。
  对纤维和木材的防腐用矿油、煤焦油、丹宁，对生物标本用甲醛、升汞、甲苯、对羟基苯甲酸丁酯、硝基糠腙衍生物或香脂类树脂。    在食品中用于防腐剂受到限制，因此多靠潮湿、油炸等一些物理的方法。
  
  类似的防腐剂有乙酸等有机酸、以油酸脂为成分的植物油、芥子等类似的精油成分。

3、气调保鲜：
其实跟真空保鲜的本质原理相近，只不过气调保鲜是通过调节气体成分，用惰性气体代替氧气，以诱导微生物的生长。[收起]