肥胖症患者饮食疗法的基本原则是怎样的？
肥胖症患者之所以比常人要胖，除了运动不足、生活习惯不科学外，主要与他们摄入饮食量有关。一般人吃八分饱，而他们在未胖前往往吃十二分饱才罢休，这样就导致了肥胖症的产生。
月巴胖症饮食疗法的根本，首先要限制摄取的能量，通常实行的是“饭吃八分饱”的节食方法。 其次，要注意糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、纤维、水分以及嗜好品的摄取分量和方法，使摄取的能量控制在1600~1280千卡之间。此外，还要尽量避免食用糕点、清凉饮料等。
（1）多吃蛋白质含量丰富的食物：
蛋白质是身体组织构成、维持及恢复所不可缺少的重要的营养成分。 作为身体构成成分的蛋白质，在使用前。有可能作为能量源而被耗用，因此有...全部
肥胖症患者之所以比常人要胖，除了运动不足、生活习惯不科学外，主要与他们摄入饮食量有关。一般人吃八分饱，而他们在未胖前往往吃十二分饱才罢休，这样就导致了肥胖症的产生。
月巴胖症饮食疗法的根本，首先要限制摄取的能量，通常实行的是“饭吃八分饱”的节食方法。
其次，要注意糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、纤维、水分以及嗜好品的摄取分量和方法，使摄取的能量控制在1600~1280千卡之间。此外，还要尽量避免食用糕点、清凉饮料等。
（1）多吃蛋白质含量丰富的食物：
蛋白质是身体组织构成、维持及恢复所不可缺少的重要的营养成分。
作为身体构成成分的蛋白质，在使用前。有可能作为能量源而被耗用，因此有时会成为贫血的原因之一蛋白质摄取量的大致标准一般是每千克体重必须摄取蛋白质1。2克。因此，体重为60千克的人须摄取蛋白质72克。
在实行节食疗法期间，蛋白质的摄取量必须充足。
但是，并不是说不论什么样的蛋白质都很好，这牵涉到蛋白质的种类问题。比如说，像动物性蛋白质，虽然说其氨基酸的构成与人体相似，但由于动物性蛋白质中的氨基酸容易与动物性脂肪粘附在一起，具有过多地摄入动物性脂肪所带来的危险性因此，必须摄取72克蛋白质的人，宜摄取一半（即36克）动物性蛋白质，其余的36克由植物性蛋白质补充。
（2）注意两种脂肪的摄入比例
脂肪作为主要的能量来源，可以分为植物性脂肪和动物性脂肪两种。
肥胖症患者血液中胆固醇含量多，应多摄人植物性油脂，减少摄入动物性油脂。一般来说，摄人植物性油脂与动物性油脂的比例宜为2:1左右，这是因为动物性脂肪中听含的饱和脂肪酸与植物性油脂中所含的多价不饱和脂肪酸对体内脂肪组织中的酶所起的影响不同。
糖类要转化为脂肪，乙酸基等酶的作用是必不可少的而植物性油脂中的亚油酸等多价不饱和脂肪酸恰恰对这种酶的活动持有抑制力：因此,摄入含有多价不饱和脂肪酸的植物性油脂，体内的糖分就不容易转化为脂肪。
另一方面，肥胖症患者易引发血栓症，而多价不饱和脂肪酸的摄取可以抑制血栓症的发作。
从血液成分中血小板磷脂质膜出来的某种酸性物质，会使血小板的凝聚増高，容易引发血栓症。反之，植物性油脂，沙丁鱼、秋刀鱼等鱼的鱼油中所含的多价不饱和脂肪酸等酸性物质可以防止那些使血小板凝聚程度增高的酸性物质的形成。
因此，多摄取多价不饱和脂肪酸对预防血柱症很有疗效：从这一点来说，肥胖症患者宜加大植物性油脂的摄取比例。
（3）应重视食物纤维的摄取
过去，人们一直认为食物纤维没有任何作用，但是，最近它引起了人们的高度重视。
食物纤维中有的不溶于水，有的能溶于水。不溶于水的叫做粗纤维，它包括纤维素、丰纤维素等；能溶于水的有藻阮酸等：现代医学和营养学经研究确认了食物纤维可与传统的六大营养素并列称为“七大营养素”。传统富含纤维的食物有麦麸、玉米、糙米、大豆、燕麦、荞麦、芹菜、苦瓜、水果等。
动物实验表明，蔬菜纤维比谷物纤维对人体更为有利。
对于肥胖症患者而言，食物纤维的减肥作用不小。纤维素比重小，体积大，进食后填充胃腔，需要较长时间来消化，延长胃排空的时间，使人容易产生饱腹感，减少热量的摄取。
同时膳食纤维减少了摄入食物中的热量比值。纤维素在肠内会吸引脂肪而随之排出体外，有助于减少脂肪积聚，同时可达到减肥目的。更为重要的是，食物纤维能缓解肥胖症患者中常见的便秘问题，有很好的防治便秘的效果。
食物纤维体积大，可促进肠道蠕动，其中的水分不易被吸收，从而有通便作用。
所以，肥胖症患者总的饮食原则是减少脂肪的摄入量，多吃蛋白质含量丰富的食物，适当増加蔬菜和水果的比例，保持营养的均衡。收起
