哪里有学桂林米粉技术的地方?桂林米粉有哪几种?
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我是桂林人，从小在桂林长大的，桂林米粉最常吃的是卤菜粉和汤菜粉这两种，还有其他的种类，这个看店家来的，一般还会有酸辣粉、三鲜粉、桂林炒粉、牛腩粉;你要学手艺的话，其实你要看重的不是店家教你多少种，而是看店家有没有把桂林米粉的核心教给你，桂林米粉关键是卤水，刚刚我说的种类里边都是以卤水味调味基础的。
如果你要以桂林米粉为主要品种开店的话，我建议你到桂林去找那些地区的老店，跟店老板学，像彭家岭的阿秀米粉总店、兴安的老罐米粉、十字街的石记米粉这些都是靠口味在桂林打拼了几十年的老店。
你也不用担心，人家愿不愿意把自己的祖传秘方教给你，现在桂林人的思想都开放了，然后桂林政府也大力支持把桂林米粉发扬出去，像阿秀米粉在桂林有20多家店，这就足以证明他们的配方是原因外传的。 。
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