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胖头鱼煮后为何会汤变白

2018-10-18 01:26:05 举报
其他答案
2018-10-18 01:29:12
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汤变白是因为脂肪含量较高,与水乳化后的效果。乳化就是脂肪由于物理或化学的原因粉碎为较小的颗粒,分散到水中。

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