橘子皮能做什么菜?对人的身体有什么好处?

什么叫橘子皮

橘子皮又名陈皮，是一味理气、健胃、化痰的常用中药。用橘皮泡水代茶饮，有清热、止咳、化痰的作用，但鲜橘子皮泡水代茶饮却不利健康。 随着种植技术的改进和保鲜技术的应用。近年来，果农摘下橘子后大多用保鲜剂浸 泡后再上市。 保鲜剂为一种化学制剂，浸泡过的橘子对果肉没有影响，但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉，若用这样的橘子皮泡水代茶饮，对身体健康的损害是显而易见的。 即使未用保鲜剂泡过的鲜橘子皮代茶饮也发挥不出它应有的疗效。 橘子皮之所以又名陈皮，是说橘子皮陈得越久越好，一般是应该放置隔年后才可以使用的。南北朝著名医学家陶弘景提出：“橘皮用陈久者良”。据研究证明，陈皮水煎剂中有肾上...全部

  橘子皮又名陈皮，是一味理气、健胃、化痰的常用中药。用橘皮泡水代茶饮，有清热、止咳、化痰的作用，但鲜橘子皮泡水代茶饮却不利健康。 随着种植技术的改进和保鲜技术的应用。近年来，果农摘下橘子后大多用保鲜剂浸 泡后再上市。
  保鲜剂为一种化学制剂，浸泡过的橘子对果肉没有影响，但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉，若用这样的橘子皮泡水代茶饮，对身体健康的损害是显而易见的。 即使未用保鲜剂泡过的鲜橘子皮代茶饮也发挥不出它应有的疗效。
  橘子皮之所以又名陈皮，是说橘子皮陈得越久越好，一般是应该放置隔年后才可以使用的。南北朝著名医学家陶弘景提出：“橘皮用陈久者良”。据研究证明，陈皮水煎剂中有肾上腺素样的成分存在，但较肾上腺素稳定，煮沸时不被破坏。
  陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物的含量相对增加，这时陈皮的药用价值才能充分发挥出来。 (1）橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气； （2）橘子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。
  可将其洗净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳； （3）熬粥时，放入几片橘子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用； （4）烧肉或烧排骨时，加入几片橘子皮，味道既鲜美又不会感到油腻； （5）橘子皮可以做成糖橘丝、糖橘丁、糖橘皮、橘皮酱、橘皮香等美味可口的食品。
  另外呢，老年人习惯性便秘也可用橘子皮治疗。一种方法是：将橘子皮洗净，晒干，烘脆(或文火炒一下)，研成细末，每次服1克，一日3次。另一种方法是：将橘皮洗净，切细，加白糖，蜂蜜适量，煮沸，冷却后每次一汤匙，每日服3次。
  还有还有：将橘皮烘干压成粉末装进玻璃瓶里备用，在炒菜、做汤、蒸馒头时，添加少量橘皮粉可调味；将橘皮放进冰箱，它的清香气息能够排除异味；将橘皮泡进热水里洗头发，如同用了高质量的护发剂，头发会光滑柔软；将橘皮泡在水里用于浇花，这种花肥的特点是效果持久 （1）治疗咳嗽痰多： 用料：陈皮9克，核桃1个，生姜3片。
   方法：水煎后服用。 （2）治疗胃痛： 用料：橘络3克，生姜6克，红糖少许。 方法：水煎后加入少量的红糖服用。 （3）治疗慢性胃炎 用料：干橘皮30克，白糖少许。 方法：将橘皮研成细末，加入白糖，空腹用温开水冲服。
   （4）治疗呕吐 用料：橘皮9克，大米50克，姜汁少许。 方法：水煎后加少许姜汁冲服。 （5）治疗支管炎 用料：橘饼30克，大蒜15克。 方法：泡水代茶饮用。 （6）治疗烫伤 用料：烂橘子 方法：取适量涂于患于。
   （7）治疗食欲不振、消化不良 用料：干橘皮3克，大红枣10个。 方法：用开水浸泡10分钟，饭前代茶频饮，可治疗食欲不振饮用，可治疗消化不良。 （8）治疗感冒咳嗽 用料：鲜橘皮30克，水600毫升，白糖少许。
   方法：水煎成400毫升，加适量白糖趁热喝200毫升，半小时后加热再喝200毫升，笰次。 提示：此法对于感冒引起的咳嗽有一定的疗效。 （9）治疗妊娠发热 用料：橘子2个，黄瓜1个。
   方法：将二者洗净后捣汁饮用，每日2－3次。 （10）治疗声音嘶哑 用料：橘子皮20克，凤梨2个。 方法：将凤梨洗净后榨汁。橘子皮水煎。将凤梨汁与橘皮汤混合后同饮，笰－3次。 提示：此法对于急性喉炎、声音嘶哑有一定疗效。
   巧防晕车 在上车前1小时，用新鲜的橘子皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤提捏橘子皮，皮中就会喷射出无数股细小的橘香油雾并被吸入鼻孔。 在上车后继续随时挤压吸入，可有效地预防晕车。
   巧治冻疮 将橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油调均匀，抹在患处。 巧治慢性支气管炎 橘皮5至15克，泡水当茶饮，常用。 巧治咳嗽 用干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用：也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。
   巧治便秘 鲜橘皮12克或干橘皮6克，煎汤服用，可治便秘。 巧解酒 用鲜橘皮30克，加盐少许煎汤饮服，醒酒效果颇佳。 巧治睡觉磨牙 睡觉前10分钟，口中含一块橘皮，然后入睡，最好不要将橘皮吐出，若感到不适时，再吐出。
   巧防止牙齿“酸倒” 食酸橘对老人或牙齿过敏者均不宜。其实，只要在食酸橘后，即用剩下的新鲜橘皮泡开水喝下，就可以防止牙齿“酸倒”。 巧治乳腺炎 生橘皮30克、甘草6克，煎汤饮服，可治乳腺炎。
   巧治口臭 将一小块橘皮含在口中，或嚼一小块鲜橘皮，可治口臭。 巧解鱼蟹之毒 用适量的橘子皮煎汤饮服，可缓解食鱼、食蟹后的中毒。 巧治胃寒呕吐 将橘皮和生姜片加水同煎，饮其汤，可治疗胃寒、呕吐。
   巧理气消胀 用鲜橘子皮泡开水，加适量白糖，为橘皮茶，饮后可理气消胀，生津润喉。 巧治消化不良 将50克橘皮浸泡在酒里。这种酒有温补脾胃的功效，用于消化不良、反胃呕吐等症，对多食油腻而引起的消化不良、不思饮食症，尤为有效。
   巧清肺化痰 将橘子皮洗净后置于白酒中，浸泡20余天即可饮用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用。 若浸泡的时间再长一点，至春节或开春后再饮，则味道更佳。 巧治风寒感冒 鲜橘皮、生姜片，加红糖适量煎水喝，可治疗风寒、感冒、呕吐、咳嗽。
   巧提神开胃 将橘皮洗净切成丝后晒干，与茶叶放在一起存放，饮用时，用开水冲服，其味清香可口，有开胃、通气、提神的功效。 巧治胰腺炎 用橘子皮30克、甘草10克和水共煎当茶饮。有助于治疗急性胰腺炎。
   巧降血压 将橘子皮切成丝晾干作枕芯用，有顺气、降压的功效，对高血压病人很适用。 巧治脚沙虫 脚趾间被污水杂渍，易发生奇痒，若搔抓，则破皮流水，臭味难闻，此时可用鲜橘子皮猛擦痒处，止痒效果甚佳。
   编辑本段食疗价值 芸香科小乔植物福橘、牛橘、温州蜜橘等多种橘的成熟果实。亦称橘实、黄橘。中国安徽、浙江、江苏、江西、湖北、湖南、四川、福建等地均有分布。秋、冬季采收，去皮取瓤囊用。 [性能]味甘、酸，性平。
  能生津止渴，助消化，和胃，润肺。 [参考]福橘含橙皮甙、柠檬酸和还原糖。温州蜜橘含橙皮甙、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素B1、C和胡萝卜素等成分。 [用途]用于胃阴不足，口中干渴，或饮酒过度；消化不良，呕逆少食；咳嗽。
   [用法]生食，或绞汁饮。 [附方] 橘子汁：橘子剥去皮，终取汁液，加等量凉开水稀释，并加适量白糖即成。随量饮用。 橘子汁是世界上最主要的果汁饮料之一。其功用同于橘子。 橘子也可配上笋一起食用，橘子笋沾橘子汁很好吃。
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