蛋清蛋黄分离有什么？

是蛋黄营养多还是蛋清多？

营养素比较（按100克蛋黄和100克蛋清来比较）： 项目 蛋黄 蛋清 水分 51。 5克 84。4克 热量 328。00千卡 60。00千卡 蛋白质 15。 20克 11。60克 脂肪 28。20克 0。10克 碳水化合物 3。 40克 ...全部

  营养素比较（按100克蛋黄和100克蛋清来比较）： 项目 蛋黄 蛋清 水分 51。
  5克 84。4克 热量 328。00千卡 60。00千卡 蛋白质 15。
  20克 11。60克 脂肪 28。20克 0。10克 碳水化合物 3。
  40克 3。10克 维生素A 438。00微克 硫胺素 0。
  33毫克 0。04毫克 核黄素 0。29毫克 0。31毫克 尼克酸 0。
  10毫克 0。20毫克 维生素E 5。06毫克 0。01毫克 钙 112。
  00毫克 9。00毫克 磷 240。00毫克 18。00毫克 钠 54。
  90毫克 79。40毫克 镁 41。00毫克 15。00毫克 铁 6。
  50毫克 1。60毫克 锌 3。79毫克 0。02毫克 硒 27。
  01微克 6。97微克 铜 0。28毫克 0。05毫克 锰 0。
  06毫克 0。02毫克 钾 95。00毫克 132。00毫克 从比例上看是蛋黄营养比较多。
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