各种营养素在改善和保护视力方面有什么作用?
(1) 优质蛋白和维生素A。人的视力主要依赖于视网膜,视网膜上视杆细胞的 主要作用是对微弱光线感知,而视锥细胞的作用是对明亮光线感知。视杆细胞之所以对暗视敏感,是因为它含有一种叫视素质的特殊物质,视素质是一种由蛋白质 和微生物A的衍生物所组成的物质,如果缺乏蛋白质和维生素A,就会影响视素 质的再生和合成,从而引起夜盲症、白内障等。 此外,维生素A缺乏还会使角膜上皮脱落、增厚和角质化,角膜变得不透明而使视力下降、模糊,当维生素A充足时, 角膜光洁度增加,视力上升。(2) 维生素B1。维生素氐是维持视神经细胞等的功能并参与其代谢的重要 物质,缺乏时可导致视神经和眼球干涩,从而影响视力。 (...全部
(1) 优质蛋白和维生素A。人的视力主要依赖于视网膜,视网膜上视杆细胞的 主要作用是对微弱光线感知,而视锥细胞的作用是对明亮光线感知。视杆细胞之所以对暗视敏感,是因为它含有一种叫视素质的特殊物质,视素质是一种由蛋白质 和微生物A的衍生物所组成的物质,如果缺乏蛋白质和维生素A,就会影响视素 质的再生和合成,从而引起夜盲症、白内障等。
此外,维生素A缺乏还会使角膜上皮脱落、增厚和角质化,角膜变得不透明而使视力下降、模糊,当维生素A充足时, 角膜光洁度增加,视力上升。(2) 维生素B1。维生素氐是维持视神经细胞等的功能并参与其代谢的重要 物质,缺乏时可导致视神经和眼球干涩,从而影响视力。
(3) 维生素B2。维生素B2是保护眼睑、眼球结膜和角膜的重要物质,缺乏时可致视力模糊、畏光、结膜充血、眼睑发炎等。(4) 维生素C。维生素C是眼球晶状体的重要营养物质,其缺乏时可致晶状体混浊,视力下降,进而导致白内障。
(5) 维生素E。维生素E具有抗氧化作用,可抑制晶状体内的过氧化脂质反应,使末梢血管扩张,改善血液循环,对增强肌肉代谢和生殖机能有较好的作用,还 能促进病变组织的恢复。维生素E对治疗某些眼病有一定辅助作用,如各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视网膜色素变性、黄斑变性、视神 经萎缩、眼肌麻痹、恶性眼球突出、晶体后纤维增生、角膜变性、角膜炎等。
植物油中维生素E的含量较丰富,维生素E在高温下容易受损,芝麻、核桃等 以及它们的制品是摄取维生素E的最好食品。(6) 钙。视神经的反应有赖于钙的参与,以使神经产生传递冲动。当视神经缺 钙时,容易发生视力疲劳、注意力不集中等情况。
(7) 锌。锌能增强视觉神经的敏感度,是视网膜细胞中视黄醇还原酶的组成成 分,缺乏时直接影响维生素A对视素质的合成,形成代谢障碍,影响视黄醛的作用,从而减弱对弱光的适应能力,缺锌时还会影响视网膜上视锥细胞的辨色能力。
(8) 铜。铜是组成虹膜的重要成分,而瞳孔的放大和缩小的敏感程度与虹膜密 切相关。(9) 硒。硒是维持视力的重要微量元素之一,缺砸可致弱视。据研究发现,鹰 是视力最敏锐的动物之一,其眼睛中的硒含量高出人眼百倍以上。
(10)铬。当人体缺铬时,胰岛素的分泌明显下降,因而导致高血糖,改变血液 的渗透压,使眼球晶状体和眼房水的渗透压相应上升,从而可导致晶状体变凸、屈光度增加,形成近视。收起