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2020-05-21 09:37:12
随着农业产业化的发展,农产品的生产越来越依赖于农药、抗生素和激素等外源物质,但是这些物质的不合理利用,会在一定程度上导致...[展开]
随着农业产业化的发展,农产品的生产越来越依赖于农药、抗生素和激素等外源物质,但是这些物质的不合理利用,会在一定程度上导致农产品中的农药残留超标,影响消费者食用安全,严重的情况下还会造成消费者致病、发育不正常,甚至直接导致中毒死亡。而农药残留是指农药在使用之后残存在环境、生物体以及食品中的一些物质,主要包括农药母体、降解物、代谢物、衍生物和杂质等。所谓"民以食为天,食以安为先",从之前的三聚氰胺到后来的地沟油、瘦肉精等负面新闻,一度甚嚣尘上的食物中毒事件,使越来越多的人开始关注食品安全问题,进一步促进社会上食品检测需求的大幅上升。就目前的食品检测来说,一般是指依据物理、生物、化学等基本理论和各种技术,按照国家制订的技术标准,如一些国际食品卫生标准、国家食品安全标准等,对一系列食品半成品、成品、副产品及其生产的原料、辅助材料等进行一一的质量检测,以确保产品质量合格的一种服务。其内容主要包括对食品的感官检测、食品中的添加剂、营养成分和有害物质的检测等。[收起]