白酒是否具有保健功能?
传统观念认为，白酒具有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，使人轻快并有御寒提神的功能，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。饮用少量白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。 这种认识具有一定的科学道理。
（1）白酒在营养上的作用
从饮食学而言，酒精既是一种调味品或刺激剂，也是一种营养料，每克酒精在人体内燃烧，完全氧化后，能发生热量7。1千卡。过去有人认为乙醇有较强的食物特殊动力作用，它在体内代谢燃烧时，不但乙醇本身的热量散出体外，还能被人体利用，而且促进其他营养素吸收，增加代谢率，也造成散发蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生的热量。...全部
传统观念认为，白酒具有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，使人轻快并有御寒提神的功能，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。饮用少量白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
这种认识具有一定的科学道理。
（1）白酒在营养上的作用
从饮食学而言，酒精既是一种调味品或刺激剂，也是一种营养料，每克酒精在人体内燃烧，完全氧化后，能发生热量7。1千卡。过去有人认为乙醇有较强的食物特殊动力作用，它在体内代谢燃烧时，不但乙醇本身的热量散出体外，还能被人体利用，而且促进其他营养素吸收，增加代谢率，也造成散发蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生的热量。
现在实验证明：白酒的1/3热量补偿肝脏消耗的能量，2/3的能量在肝外参加蛋白质、碳水合物等营养素能量代谢，乙醇70%可供给人体热量，并被人体利用，因此，现在可以确定每克乙醇可实际供给热量5千卡。
（2）白酒在医疗保健方面有作用
夜晚服用少量的白酒，可平缓地促进血液循环，起到催眠作用。饮少量。白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。中医用白酒治疗疾病或作为强肾补剂已有很久的历史，用白酒外涂，则有利于降热解暑。
不过，究竟白酒对人体是否真的具有保健功能这一问题上，中国的传统医学与世界卫生组织的看法有较大的出入，中医甚至非中医界的学者们多数认为“少饮有益，多饮有害”，而联合国世界卫生组织对白酒的看法是“即使是少量饮用也不提倡”，有的专家甚至认为“酒精之害，不亚于香烟”。
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