羊奶是否比牛奶有营养
1。牛奶 营养价值更高而且更容易吸收2。牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的所以说喝牛奶的人身材往往比较苗条3。 看下面的表格 自己比较就知道了固体物 蛋白质 乳 糖 脂 肪 无机盐人 奶 12。 4 1。2 7。0 3。8 0。21马 奶 11。0 2。0 6。7 2。0 0。30驴 奶 10。0 1。9 6。2 1。4 0。47牛 奶 12。5 3。3 4。7 3。8 0。70羊 奶 17。 9 5。8 4。6 6。7 0。82山羊奶 13。4 3。8 4。6 4。1 0。85驼 奶 14。6 3。5 4。9 5...全部
1。牛奶 营养价值更高而且更容易吸收2。牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的所以说喝牛奶的人身材往往比较苗条3。 看下面的表格 自己比较就知道了固体物 蛋白质 乳 糖 脂 肪 无机盐人 奶 12。
4 1。2 7。0 3。8 0。21马 奶 11。0 2。0 6。7 2。0 0。30驴 奶 10。0 1。9 6。2 1。4 0。47牛 奶 12。5 3。3 4。7 3。8 0。70羊 奶 17。
9 5。8 4。6 6。7 0。82山羊奶 13。4 3。8 4。6 4。1 0。85驼 奶 14。6 3。5 4。9 5。5 0。70猪 奶 16。0 7。2 3。1 4。6 1。10家兔奶 30。
6 15。5 2。0 10。5 2。6据营养学专家介绍，羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。
专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。与牛奶相比，喝羊奶的人较少，很多人闻不惯它的味道，对它的营养价值也不够了解。其实，早在《本草纲目》中就曾提到：“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。
”中医一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物。现代营养学研究发现，羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比，羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。
对于妇女来说，羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性和光泽。而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。对于老年人来说，羊奶性温，具有较好的滋补作用。
上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力。对于脑力劳动者来说，睡前半小时饮用一杯羊奶，具有一定的镇静安神作用。由于羊奶极易消化，晚间饮用不会成为消化系统的负担，也不会造成脂肪堆积。
牛奶和羊奶的成分对比表 牛奶和羊奶的成分对比表 成分羊奶牛奶 蛋白质组成蛋白质较牛奶稍高，其中酪蛋白占75%，α-S1酪蛋白占总蛋白的1-3%，β-乳球蛋白的含量比牛奶低牛奶的蛋白质含量为2。
7%～3。7%，其中酪蛋白含量占85%，α-S1酪蛋白的含量占总蛋白的43%，β-乳球蛋白的含量是羊奶的2倍多 脂肪羊奶的脂肪球细胞小，只有牛奶的三分之一，不饱和脂肪酸较牛奶高一倍，接近人体 脂肪球细胞大，以饱和脂肪酸为多 乳糖有有 维生素缺乏叶酸，含量为牛奶的1/5，维生素C含量为1。
29mg/100g叶酸较羊奶高4倍，维生素C含量为0。94mg/100g大大低于母乳 矿物质羊奶中矿物质较多，总含量为0。85%，钙、磷含量较牛奶多20%，钙铁之间没有拮抗作用，钙铁吸收率高牛奶中矿物质含量为0。
72%，钙占了全部矿物质的45%，钙磷比例与羊奶相似，含铁量与羊奶相仿，但牛奶中的钙铁会相互作用，从而影响二价铁的吸收 酸碱度偏碱性偏酸性 上皮生长因子含有和人乳一样的活性因子─上皮细胞生长因子(EGF)，有益上皮细胞的生长和修复。
无 问题一：羊奶和牛奶比较，究竟有何优点？有何缺点？ 优点一：羊奶更易消化吸收。羊奶较牛奶含有更多的α-乳清蛋白，较少的酪蛋白，其蛋白质在胃中形成的凝块细，更易消化吸收。羊奶的脂肪球只有牛奶的三分之一，又含有较多的不饱和脂肪酸，更容易为小肠中的乳糜吸收。
优点二：羊奶可解除大部分牛奶蛋白引起的过敏症。牛奶中的某些蛋白质如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏源。在正常情况下，这两种蛋白质能被人体消化吸收，但如果人体的消化能力不足，这两种蛋白质以未被消化的形式进入人体，就会引起过敏反应。
一般而言，婴儿0-6个月是最最敏感的时期，两岁以后，随着消化能力的提高和免疫功能的增强，大部分的小朋友不再对牛奶过敏。牛奶过敏的常见症状是皮疹、湿疹以及腹痛、腹泻等胃肠道反应。 经过科学家多年研究，人们发现牛奶中α-S1酪蛋白含量占总蛋白的43%，而山羊奶只占1-3%；其次，山羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低，且其氨基酸的排列顺序与牛奶不一样，较牛奶更容易被消化吸收。
因此羊奶可以解除大部分牛奶过敏症。 优点三：羊奶可增加人体的抗病能力。羊奶中含有和人乳一样的活性因子─上皮细胞生长因子(EGF)，有益上皮细胞的生长，增强人体的抗病能力。 缺点：羊奶中缺乏叶酸，维生素C，含铁质亦低，鲜牛奶也如此，因此用鲜羊奶比用鲜牛奶喂养的婴儿更易发生营养性贫血。
这些是在网站中查找的，这么专业的知识还是专业的告诉你比较好，不要误导。我们同事家有给孩子买美可高特的，不妨试试看哦 据了解，羊奶中矿物质和维生素的绝对含量比牛奶高1%，相对含量比牛奶高14%；钙、磷的含量是人奶的4至8倍，且钙磷比例非常合理，使其更宜于消化吸收；羊奶粉的蛋白质含量为24%，高于牛奶粉的18%。
新鲜羊奶的营养非常丰富，很少人会喝到。如果你具备这个条件，大可放心给孩子喝。但一定要注意奶的卫生。配方奶粉宣传的很好，但在它的制作过程中，牛奶中的好多营养物质已经被破坏了。一般在超市贝婴美和美可高特是比较好的品牌，美可高特的，也挺好的 在同样重量下，牛奶比羊奶的营养成分稍高一些，羊奶的蛋白质比牛奶少一半，但是脂肪和碳水化合物的含量没有太大区别。
但是羊奶比牛奶容易消化,婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。如果消化功能不太好可以选择羊奶。对于妇女来说，羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤的弹性和光泽。
而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。对于老年人来说，羊奶性温，具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力。对于脑力劳动者来说，睡前半小时饮用一杯羊奶，具有一定的镇静安神作用。
由于羊奶极易消化，晚间饮用不会成为消化系统的负担，也不会造成脂肪堆积。对小孩来讲如果长期喝羊奶，应该注意补充叶酸。很多人对羊奶的膻味敬而远之。其实，只要在煮的时候放几粒杏仁或一小袋***茶，煮开后，把杏仁或茶叶渣去掉，就可以基本上除掉膻味。
本草纲目有曰：“羊乳甘温无毒、补寒冷虚、润心肺、治消渴、疗虚劳、易精气、补肺肾气及小肠气。”自古以来人们皆认为羊乳是能治百病兼补身的圣品。毋庸置疑，羊奶确实有很多优点。首先，羊奶较牛奶含有更多的α－乳清蛋白，较少的酪蛋白，其蛋白质在胃中形成的凝块细，更易消化吸收。
同时，羊奶可解除大部分牛奶蛋白引起的过敏症。另外，羊奶可增加人体的抗病能力。羊奶中含有和人乳一样的活性因子——上皮细胞生长因子egf，有益上皮细胞的生长，增强人体的抗病能力。但是，羊奶并不是一好百好，以下是几种食品的营养成分资料（均指100毫升）： 从表中可见，生鲜羊乳的优点是蛋白质、乳脂肪、糖类等稍多，与生鲜牛乳的差异不大；此外，钙、磷、维生素A也较多。
总体而言，羊乳与牛乳的营养成分是类似的。而且，生鲜羊乳也有一些缺点，如缺乏叶酸及维生素B12，作为婴幼儿主食容易造成神经方面障碍、生长迟缓及体内血液方面的疾病（骨髓造血不良性贫血症），所以不适合1岁以下婴儿食用，因为此与牛乳同样时期如果只吃羊乳未加其他辅食，容易缺乏叶酸及维生素B12。
所以，羊乳只能定位为众多婴幼儿乳品之一，尤其未经再处理加工的生鲜羊乳更不能给婴儿作为主食。羊奶：市场上大多为还原奶 素描：中国的本草纲目记载“羊奶为甘温、滋补”的食品， 羊奶中除了蛋白质的结构和牛奶不一样之外，羊奶脂肪酸的结构也和牛奶不一样，研究指出，羊奶的脂肪球细胞较牛奶小，约只有牛奶的三分之一，因此羊奶和牛奶的差异性并不是在于羊奶中的某些营养素比牛奶高，两者的差异性主要是在，羊奶会比牛奶更好消化吸收，对于牛奶蛋白质过敏的人，羊奶是不错的选择。
放大镜：目前广州市面的羊奶产品都是采用送奶上门的销售方式，宣传的卖点都是高营养价值，有的还宣称羊奶的营养药用价值已载入中华医药全典。广东省奶协副理事长王丁棉指出，目前市面上的羊奶制品基本上都是还原奶，但有些企业并没有像牛奶制品般打上“还原奶”的字样；有的羊奶标明是“巴氏杀菌”，实际上却是高温消毒。
目前国内缺乏一个专门针对羊奶的标准，羊奶的生产、销售等标准都是参照牛奶的标准的，据悉，产品标准通常包括行业标准、部颁标准和国家标准，然而已经在中国市场上出现8~10年的羊奶却没有任何标准。对于宝宝来说,羊奶更好吸收,美可高特的挺好,如果还过敏可以给宝宝喝豆奶 近年来，喝羊奶在欧美国家和我国港台地区盛行起来，美国回州把羊奶列为甲级绿色食品。
同牛奶一样，羊奶营养成分也很完全，而且在一些消化生理和理化特性方面羊奶还优于牛奶营养价值高于牛奶美国亚立桑那州立大学的安德鲁·韦尔博士指出，山羊奶与人奶的成分最为相似，山羊奶的脂肪中不饱和脂肪酸含量高，其中约25%为水溶性低级脂肪酸，是能量 的快速来源，不会造成脂肪堆积；蛋白质中不含过敏源，在胃中能形成更细软的凝块，有利于人体吸收。
山羊奶中的氨基酸、维生素、矿物质、无机盐等营养成分的含量略高于牛奶，钙含量比牛奶多15%，维生素总含量比牛奶多11%。其中，泛酸、维生素C含量较高，它们可以对肾上腺产生作用，帮助人体缓解压力。
山羊奶的酸度低，较牛奶略偏碱性，长期饮用有益于人体酸碱平衡。此外，羊奶中的胆碱、肌醇、尼克酸的含量也均高于牛奶。牛磺酸、磷脂含量丰富山羊奶中含有丰富的核酸，核酸是维护大脑记忆的主要物质，也是构成人体细胞的基本物质，在人的生命活动中占有极其重要的地位；牛奶中的牛磺酸含量每升为 4。
2毫克，而山羊奶中每升则高达47。7毫克，是牛奶的10多倍；同时，每百克羊奶中含磷脂52毫克，尤其是卵磷酸、脑磷脂和神经鞘磷脂含量丰富，这对脑神经生长发育，提高智商和强化视觉功能有重要作用。山羊奶中还含有一种叫环核苷酸（cAMP）的物质,环核苷酸为参与调节细胞功能的第二信使物质,对维持细胞结构和调节生理功能起着重要的作用。
研究发现, 大脑的短期记忆和长期记忆与突融和神经递质有关,若能使细胞内第二信使环核苷酸的水平增高,便可使突融的结构变大、功能增强、记忆也增强。因此，常饮羊奶对儿童的智力发育和成人健脑大有益处。
不会产生腹胀症状据调查，我国人民在3岁后患乳糖不耐受和乳糖吸收不良的发生率较高，成年人高达86。7%。乳糖不耐受会减少钙的摄入、增加骨的丢失从而引发骨质疏松症，并能影响铁和锌的吸收。尤其是我国部分人群饮牛奶后还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。
大量研究指出，饮用山羊奶不会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。羊奶的脂肪球颗粒小且均匀，溶解快。乳糖含量虽略低于牛奶，但所含丰富的ATP可以在体内点燃蛋白质合成及碳水化合物（包括乳糖）降解，使乳糖分解转化，容易被人体消化吸收。
常喝羊奶不易上火有不少人认为羊奶“大热”，经常喝会“上火”。为此，专家指出，生活中尤其老年人最易“上火”，多由于免疫功能降低、内分泌、新陈代谢失调，生物钟紊乱所 致。人们通常把口疮、便秘，局部的红、肿、热、痛症状归为“上火”，这与现代医学的炎症反应是基本一致的。
《本草纲目》《备急千金要方》等均记载羊奶可以治口疮、头疮、便秘等。现代科学研究发现，山羊奶中含有丰富的ATP，可提高器官的活动能力，增强免疫功能，并具有维持机体组织代谢平衡的功能；山羊奶中含有的超氧歧化本科可帮助清除体内自由基，并具有一定的抗炎作用；山羊奶中的表皮生长因子EGF，可提高人体免疫力，有益于修复黏膜细胞。
长期饮用羊奶，可以减轻体重，降低胆固 醇，强化免疫系统，滋养器官、皮肤、毛发我更喜欢牛奶 对于中国人来说,什么奶都不好,豆浆最适合中国人的体质。收起
