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我想要在1个月内瘦10斤，最近在网上查到炒米粥能减肥，真的能减肥吗？ 我感觉炒米不煮好像锅巴，感觉特别好吃，不知道这样能吃吗？热量是多少？
炒米是由糜子米炒熟后碾去外壳而得的米粒。加工方法是将纯净的麻糜子，用水浸泡后，上锅闷蒸，然后在炒锅上炒熟，冷却，去掉外壳。加工好的炒米，色黄而不焦，米坚而不硬，晶莹明亮，泡在奶茶中色味香美，酥香可口。
由于经过水浸，使糜子皮表层中的水溶性维生素渗透到米粒中，增加了炒米中维生素的含量。 又由于蒸炒后...全部
炒米是由糜子米炒熟后碾去外壳而得的米粒。加工方法是将纯净的麻糜子，用水浸泡后，上锅闷蒸，然后在炒锅上炒熟，冷却，去掉外壳。加工好的炒米，色黄而不焦，米坚而不硬，晶莹明亮，泡在奶茶中色味香美，酥香可口。
由于经过水浸，使糜子皮表层中的水溶性维生素渗透到米粒中，增加了炒米中维生素的含量。 又由于蒸炒后迅速冷却干燥，使糊化后的淀粉固定在原有状态，食用时只需以茶水浸泡即可。炒米食水量低，耐贮存。
便携带，不易霉坏变质，适应牧区生活的需要。 注：还有一种炒米，就是把糯米或者大米先淘好，然后晾至半干（湿而不粘），不加油炒至微糊就可以了。 炒米的原料是糜米，俗称蒙古米。 以黄河水浇灌，纯天然种植出的米为最佳。
其主要做法是将糜米洗净，去掉杂质，然后放入锅中煮沸，待破开米嘴后，马上出锅，然后再炒熟。经过这样做的炒米发硬，有咬头，一般为蒙古族人民所喜欢，所以当地人称作：“蒙人炒米”。如果在米还没有破嘴前就捞出，这样的炒出的米就比较好咬，但经不起嚼，当地人称作：“汉人炒米”。
但必须注意，这样炒熟的炒米是不能直接食用的，必须经过去皮的处理。在古代一般是用石碓去壳，将米放入石碓中，脚踏驱动杆，倾斜的锤子落下时砸在石臼中，来回数次，就可以去掉稻谷的皮了。
去皮后，用竹编簸箕去大糠，再用箩子去细糠，此后，就可以食用了。 炒米是用稷子做成的，要经过煮。 炒、碾三道工序才能做成炒米。首先是用锅煮。锅里盛上水，烧到八分开时将稷子倒入锅内。
盖上锅盖继续加热。烧开后，揭开锅盖，上下翻动均匀，盖好锅盖，轻火焖，六、七分钟后，再上下翻动。这样连续翻动三至四次后，即可出锅。出锅的稷子粒鼓胀发圆，有透明感，但不能张嘴，否则影响炒米质量。 煮稷子时，稷予和水的比例一定要适宜，达到稷子煮好水即干的程度最佳。
炒米是蒙古族人的主食，在蒙古语中，炒米被称作“胡列补达”，用糜子经过蒸、炒、碾等工序加工而成。在日常生活中，牧民们不可一日无茶，也不可一日无米。因为炒米是他们的传统食品，在蒙古族家庭中，无论男女老少，都喜欢吃炒米。
吃时将米置于碗中，用奶茶泡至柔软时，拌着奶食品吃，或者用白奶油加糖拌着吃，或者用鲜奶煮炒米奶粥吃，也可以煮炒米肉粥吃。 炒米也可以干嚼着吃。 每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 100 水分(克) 7。
6 能量(千卡) 374 能量(千焦)1565 蛋白质(克) 8。1 脂肪(克) 2。
6 碳水化合物(克)80。5 膳食纤维(克) 1 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 1。 2 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克）0 硫胺素(微克)0。
29 核黄素(毫克)0。04 尼克酸(毫克)0。7 维生素C(毫克)0 维生素E(T)(毫克)0 a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0 钙(毫克) 12 磷(毫克) 233 钾(毫克) 252 钠(毫克) 10。
7 镁(毫克) 112 铁(毫克) 14。3 锌(毫克) 1。89 硒(微克) 4。
53 铜(毫克) 0。45 锰(毫克) 0。 63 碘(毫克) 0。收起
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