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凤爪

想做好吃的泡椒凤爪,可就是做不出有友的味道,请知道制作方法的朋友多多指教?

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2011-09-17 16:27:56
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     1、材料:鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克(因为野山椒有咸味,完全不需再要加盐了,而且最好选泡椒汁比较多的野山椒,那样的话,...全部

     1、材料:鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克(因为野山椒有咸味,完全不需再要加盐了,而且最好选泡椒汁比较多的野山椒,那样的话,就不用加米醋和凉白开了)。
   2、鸡爪洗干净,剪掉指甲。 3、洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮。   4、撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味。 5、大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。
  不要煮太久,否则会影响口感。 6、用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟。 7、鸡爪分装进乐扣美特乐盒,倒入泡椒,最好能没过鸡爪。  如果泡椒水不够,可以加入了米醋、凉白开。
   8、盖好美特乐盒盖,放进冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了。 。收起

2011-09-05 10:49:34
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