春日养生的方式是怎样的？
我国是一个有着七千年文明史的古老的国家，劳动人民在漫长的生活实践 中逐步认识到人与自然存在着密切的关系。自然界一年四季的变化，亦直接影 响着人的生理功能，这就是古代医学家归结的“天人相应”的理论。 根据传统医 学祖典《黄帝内经》记载，“春属木，其气温”，春天来到，气温转暖，处处生机蓬 勃，春意盎然，作为万物之灵的人，也和自然界生物一样充满生机。这时，走出 居室适当的运动实属非常必要，此外，人体各组织器官功能活跃，亦需要进摄大 量各种营养物质，以供给机体活动及生长运行需要。
从气候上说，春回大地，草长莺飞，大自然的空气因万木争春而格外清新， 去青山秀水的名胜古迹处游览，是极为有利身心...全部
我国是一个有着七千年文明史的古老的国家，劳动人民在漫长的生活实践 中逐步认识到人与自然存在着密切的关系。自然界一年四季的变化，亦直接影 响着人的生理功能，这就是古代医学家归结的“天人相应”的理论。
根据传统医 学祖典《黄帝内经》记载，“春属木，其气温”，春天来到，气温转暖，处处生机蓬 勃，春意盎然，作为万物之灵的人，也和自然界生物一样充满生机。这时，走出 居室适当的运动实属非常必要，此外，人体各组织器官功能活跃，亦需要进摄大 量各种营养物质，以供给机体活动及生长运行需要。
从气候上说，春回大地，草长莺飞，大自然的空气因万木争春而格外清新， 去青山秀水的名胜古迹处游览，是极为有利身心健康，并符合传统养生法则的。 古人把这种调节身心的旅游活动称之为“踏春”。凡有体力可以参加这种游目 骋怀、健身强体运动的各种年龄阶层的人，都可量力而行。
总之，春天是人们最 宜与大自然亲密接触的最美好的时光。
在饮食方面，春季气候开始转暖，经过一冬的肥甘之物摄取与避寒，大多数
人风动物燥，内热积蓄，常有口舌干燥、喉咽疼痛、小便黄赤、大便干燥等症状， 故最宜多吃新鲜蔬菜、多汁水果及饮料、开水等。
由于春天为万物生发之始，阳 气发越，所以油腻辛辣爆炒之物要少吃，以免助阳外溢。唐代养生学家、药王孙 思邈在《千金方》中说：“春七十二日（大约是当时的历法计算），省酸增甘，以养 脾气。”明代养生学家、杭州文化名人高濂也认为，春季的饮食应少吃酸味，多吃 甜味，以养育脾脏之气。
春季除了适宜服食常年可吃的、清淡滋补之食外，最宜食用以下食物：
蔬菜方面名列首位的，当数春韭。自古以来它就受到我国人民的喜爱与重 视，杜甫有“夜雨剪春韭，新坎间黄粱”之佳句。清代食疗专家王孟英在《随息居 饮食谱》中说：“韭以肥嫩为胜，春初早韭尤佳。
”韭菜含有各种营养素及纤维素， 最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C,在蔬菜中占有领先地位。它含 有的挥发性精油及含硫化合物，具有降血脂作用，对高血压及冠心病患者颇有 好处。此外,它的温补肝肾、助阳固精作用也很突出，有利于治疗阳痿。
它的辛 辣之味，则有助于杀菌消病。故春日食用早韭，有很好的增加营养、食补食疗作 用。最佳的吃法为韭菜炒鸡蛋、韭菜炒肉丝、韭菜炒蚬肉。
荠菜与马兰头，是春日食补食疗价值最高的姐妹野菜，它们都含有丰富而 全面的营养物质。
荠菜的蛋白质含量在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二，胡萝卜 素含量与胡萝卜不相上下，维生素C比西红柿还高。炒一盘荠菜可兼多种蔬菜 营养之长。它具有止血、降压、健胃消食、治疗夜盲目赤及泌尿系统水肿结石等 疾病的多种食补食疗作用。
马兰头功效亦相近，《随息居饮食谱》说它“甘、辛、 凉，嫩者可茹、可菹、可馅，蔬中佳品，诸病可餐”。不同的是，荠菜以鲜为长，马 兰头以香取胜。马兰头拌香干为春曰的最佳绿色食品之一。
此外，还可食用香椿头，医家认为它具有清热解毒、健胃理气之功，民间常 用作凉拌菜或炒鸡蛋。
其他适宜春日食用的蔬菜还有大蒜（蒜头及蒜叶），对预 防呼吸道与肠胃传染病有益；茼蒿，具有特殊的芬芳气味，含有挥发性精油，能 令头脑清醒，兼有降压补脑作用，常吃茼蒿对记忆力减退、血压偏高、贫血、骨 折、便秘者尤宜;荸荠，能生津养阴、清热除烦、止渴润燥，除可当菜吃外，亦可当 水果生食。
其他宜于春日食用的蔬果与食品有春笋、山药、藕、金针菜、萝卜、百合、平 菇、黑木耳、银耳、水煮花生、芋头以及甘蔗、大枣、胡桃、苹果、梨、橘子、山楂、白
菊花、首乌粉等。
适宜春日养生的荤腥，则有鲚鱼，亦称凤尾鱼、紫鱼，清代食疗专家王士雄 认为“紫鱼甘温，补气，肥大者佳，味美而腴……与病无忌”。
螺丝亦是春日美 食，有清热、利水、明目作用，民间有“清明螺，壮如鹅”之说。春日鳜鱼有“桃花 流水鳜鱼肥”之说，其有补气血，益脾胃功效，“诸无所忌”。
春曰还宜饮茶。新茶有养肝清头目、化痰除烦渴功效。
春意融融使人困 顿,饮用清明茶有醒脑提神之功。杭州所产之虎跑水冲龙井茶为珠联璧合之西 湖两绝，系养生精品。
总之，春日养生亦有所选择与侧重，对此，前人经验与近代科学发现可谓不 谋而合，殊途同归，足见传统医学在养生方面有其独特的见解，值得我们借鉴。
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