如何熬制阿胶糕
你***
2015-06-30
制法:1,将阿胶捣碎(很难捣,捣成几块就可以拉,倒入适量黄酒,浸泡2~3天,自己也会融化。放入冰糖,盖好盖子入锅蒸至阿胶全部化开。 2,将黑芝麻,核桃仁分别倒入锅内翻炒,炒至散发出香味即可,然后将黑芝麻和核桃仁切碎加到阿胶中搅拌均匀。 3,准备一稍深一点的盘子,铺上保鲜膜,将熬好的阿胶倒入,等冷却后撕下保鲜膜,用刀切成自己喜欢的大小,就可以吃拉 服法:早晚各一次,不宜多服。 。
茶***
2010-12-06
阿胶块250g敲碎,用黄酒450g泡几天,泡化后再加入打碎的核桃150g、炒熟磨成粉的黑芝麻150g,还有冰糖250g一起加入,隔水蒸,大火煮开水后转中火再蒸1小时左右,中间要多搅动几次,蒸好后装入干净玻璃瓶中,放凉后冰箱保存就行了。 早晚各吃一勺。很好吃的。 我觉得做起来不麻烦,自己做的效果才好,核桃可以买剥掉皮的,嫌磨粉麻烦的话,直接用刀切一切也行,黑芝麻粉超市就有现成的,只需把准备好的东西放一起蒸熟就好,这个很养颜的,可以常年服用。 提前一天做好熬膏准备工作,将阿胶砸碎后放盛器中,加黄酒浸软后,隔水炖烊。一般500克阿胶加黄酒750毫升,一并置于瓦罐或搪瓷杯内浸泡24小时。另取...全部
阿胶块250g敲碎,用黄酒450g泡几天,泡化后再加入打碎的核桃150g、炒熟磨成粉的黑芝麻150g,还有冰糖250g一起加入,隔水蒸,大火煮开水后转中火再蒸1小时左右,中间要多搅动几次,蒸好后装入干净玻璃瓶中,放凉后冰箱保存就行了。 早晚各吃一勺。很好吃的。 我觉得做起来不麻烦,自己做的效果才好,核桃可以买剥掉皮的,嫌磨粉麻烦的话,直接用刀切一切也行,黑芝麻粉超市就有现成的,只需把准备好的东西放一起蒸熟就好,这个很养颜的,可以常年服用。 提前一天做好熬膏准备工作,将阿胶砸碎后放盛器中,加黄酒浸软后,隔水炖烊。一般500克阿胶加黄酒750毫升,一并置于瓦罐或搪瓷杯内浸泡24小时。另取冰糖500克,用水化开,滤去渣后倒入浸软的阿胶中,隔水炖2小时。 所用的中药按通常煎药方法煎取汁,连煎2次,然后将所煎取的药汁一并倒锅中,用小火浓缩,再将烊化的阿胶兑入,熬成膏即可。 炖制时,为了增强阿胶的补益功能,同时也为了更好的口味,可将枸杞、炒香的黑芝麻、核桃仁等一并放入,熬膏服用。 有粉料的如人参粉、紫河车粉等,在收膏时搅入。 炖好的阿胶冷却后,存放在洁净干燥的搪瓷杯、玻璃杯或陶瓷杯内,密封,存放冰箱中。每天早晚各取一匙,用温开水冲化服用。 该方法一次制作可保证较长时间服用,且服用方便,广受推崇。 收起
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