刀切馒头 刀切馒头刀切馒头

刀切馒头怎么做？刀切馒头怎么做？

主料：小麦面粉500克 调料：酵母5克 泡打粉5克 白砂糖5克 常用水250克 各适量 制作工艺 1。将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。 2。在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上，将发酵面团搓成3厘米粗的长条，再将长条切成约3厘米宽的段。 3。另取盛器洒上干面粉，将刀切馒头生胚逐个放入，放较温暖的地方醒发20分钟。 4。 以常法蒸熟食之。 工艺提示 1。蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可...全部

  主料：小麦面粉500克 调料：酵母5克 泡打粉5克 白砂糖5克 常用水250克 各适量 制作工艺 1。将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。
   2。在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上，将发酵面团搓成3厘米粗的长条，再将长条切成约3厘米宽的段。 3。另取盛器洒上干面粉，将刀切馒头生胚逐个放入，放较温暖的地方醒发20分钟。 4。
  以常法蒸熟食之。 工艺提示 1。蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
   A。蒸笼蒸制： (1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。 B。蒸锅蒸制： (1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。
   2。刀切馒头是馒头最基础的形式，若要做出膨松柔软的刀切馒头，在揉面团时，要注意不宜揉搓过度，以防破坏酵母菌的活性，使成品不够膨松。另外，要记得将生胚放温暖处醒发。 菜品口感 洁白光滑，面香味浓，温热松软。
   食用方法 早餐|中餐|晚餐 食谱营养 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
   本人觉得“北京汇升利食品机械有限公司”生产的“刀切馒头机”质量还可以，上个月我刚和我表哥去他们那买了一台刀切馒头机，挺好用的。因为是厂家直销所以他们的价格还算比较实惠；他们还有生产馒头机 饺子机 酥饼机 汤圆机 包馅机 五谷磨粉机 肉丸机 真空油炸机 豆浆机等的。
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