谁能帮我搜集一些高营养低脂肪的食
凉拌木耳
主料:木耳
辅料:黄瓜、核桃仁
调料:盐、鸡精、白糖、橄榄油、蒜
烹制方法:
1、坐锅点火倒入水,待水开后放入木耳焯熟,取出晾凉后撕成小块,黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中,先倒入少许橄榄油拌匀,再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀;
2、坐锅点火倒入少许油,待油热后放入核桃仁炸香,取出压碎撒在木耳上即可。
特点:清爽适口,营养丰富。
木瓜鲈鱼球
主料:鲈鱼
辅料:木瓜、荷兰豆、香菇、枸杞、红枣、鸡蛋
调料:盐、白糖、胡椒粉、姜、生粉、水淀粉
烹制方法:
1、将鲈鱼洗净后改刀切成球状,加盐、鸡蛋、生粉上浆,香菇切片,木瓜去皮切...全部
凉拌木耳
主料:木耳
辅料:黄瓜、核桃仁
调料:盐、鸡精、白糖、橄榄油、蒜
烹制方法:
1、坐锅点火倒入水,待水开后放入木耳焯熟,取出晾凉后撕成小块,黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中,先倒入少许橄榄油拌匀,再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀;
2、坐锅点火倒入少许油,待油热后放入核桃仁炸香,取出压碎撒在木耳上即可。
特点:清爽适口,营养丰富。
木瓜鲈鱼球
主料:鲈鱼
辅料:木瓜、荷兰豆、香菇、枸杞、红枣、鸡蛋
调料:盐、白糖、胡椒粉、姜、生粉、水淀粉
烹制方法:
1、将鲈鱼洗净后改刀切成球状,加盐、鸡蛋、生粉上浆,香菇切片,木瓜去皮切成厚片,红枣切丝,枸杞用水泡发备用;
2、坐锅烧水,加少许油,将鱼球、荷兰豆汆熟捞出,取一小碗,加入盐、白糖、胡椒粉、生粉、水淀粉调成汁;
3、坐锅点火倒少许油,放入鱼球、荷兰豆、香菇、木瓜、红枣、枸杞,浇入调好的汁炒匀即可。
特点:清淡爽口,咸鲜滑嫩。 高营养低脂肪。
芝麻南瓜饼
主料:南瓜
辅料:面粉
调料:蜂蜜、芝麻、食用油
做法:
1、将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼,再沾上面包糠待用;
2、坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
特点:酥软甜糯,香味醇厚。
提示:南瓜味道甜美,高营养低脂肪。可蒸食,可炒食,可与肉、蛋等相配烹出佳肴,也可蒸熟晒干当干果吃,也可制成罐头。
蛋皮饺子冬瓜汤
主料:虾仁、冬瓜
辅料:鸡蛋三个、猪肉馅、香菜
调料:香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜
烹制方法:
1、将冬瓜切成均匀的粗条,香菜切段,虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中,加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀;
2、取一小碗,打入鸡蛋,加淀粉、盐搅匀,锅热后逐个煎成圆薄皮,中间放馅包成饺子状。
3、坐锅点火倒入油,放入葱煸出香味后加适量水,倒入冬瓜,依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味,大火烧开后放入饺子煮熟,撒上香菜即可。
冬瓜满身是宝,高营养低脂肪。
五彩鳝丝 :
主料:鳝鱼
辅料:青椒、春笋、葱、姜、蒜
调料:盐、白糖、酱油、胡椒粉、生粉
烹制方法:
1、将鳝鱼洗净切成丝,加少许醋拌一下,青椒、春笋切成丝,葱姜蒜切成末;
2、将鳝鱼丝、笋丝烫熟取出,锅上火加少许油,下葱、姜、蒜煸出香味,放入鳝丝、青椒、笋丝翻炒调味即可。
特点:清脆爽口,鲜嫩滑软。高营养低脂肪。
添寿山药
主料:山药
辅料:枸杞、蜜枣、核桃、莲子、糖水黄桃、罐头樱桃、去皮板栗
调料:蜂蜜、淀粉、白糖、香油
做法:
1、山药去皮煮熟;
2、取一大碗,在里面抹上一层香油,将山药拍碎垫在碗中,一层山药一层果料,撒少许白糖,大约三层;
3、取蒸锅,将上一步做好的山药放入,用大火蒸20分钟;
4、取出蒸好的山药,扣到盘中。
5、坐锅点火放入油,加入蜂蜜、清水,勾芡后淋在山药上即可。
特点:外形美观,营养保健,老少皆宜。
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