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做蒜泥白肉？

做蒜泥白肉，那个白肉应当怎么煮呢？

2个回答
食品安全 蔬菜类 白肉

这里头还真有学问：白肉严格的说其实不是煮的，是热水浸烫而致熟的。具体操作方法是：用约90度以上热水保温冲淋或浸烫至断血为度，吃口脆爽不腻，细细嚼来别有一番滋味，还等什么，美味在前，阿米尔冲！

这里头还真有学问：白肉严格的说其实不是煮的，是热水浸烫而致熟的。具体操作方法是：用约90度以上热水保温冲淋或浸烫至断血为度，吃口脆爽不腻，细细嚼来别有一番滋味，还等什么，美味在前，阿米尔冲！收起

2010-12-16 10:02:58
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主要是选肉和煮肉，肉最好是后臀尖二刀，煮肉时开锅用小火，慢慢煮浸，到筷子能扎透就好了，然后就是调汁，盐、味精、麻酱、蒜末、白糖、香油等，浇上就好（可以根据自己喜好）。

主要是选肉和煮肉，肉最好是后臀尖二刀，煮肉时开锅用小火，慢慢煮浸，到筷子能扎透就好了，然后就是调汁，盐、味精、麻酱、蒜末、白糖、香油等，浇上就好（可以根据自己喜好）。收起

2010-12-17 15:04:32
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