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变性淀粉能做豆腐吗?

不可以。 变性淀粉的主要成分是碳水化合物。而豆腐的原料是豆浆,其主要成分有脂肪、蛋白质、碳水化合物以及丰富的矿物质元素所构成的,豆浆变成豆腐是通过点卤将蛋白沉淀,然后经过压榨排除水分才制成的。 而变性淀粉只有碳水化合物如何制作?

不可以。 变性淀粉的主要成分是碳水化合物。而豆腐的原料是豆浆,其主要成分有脂肪、蛋白质、碳水化合物以及丰富的矿物质元素所构成的,豆浆变成豆腐是通过点卤将蛋白沉淀,然后经过压榨排除水分才制成的。 而变性淀粉只有碳水化合物如何制作?收起

2008-10-14 08:26:28
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应该是可以的

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2008-10-13 22:56:53
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