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我喜欢吃油焖大虾,请问这道菜怎么做啊?
对虾10个。调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克�
1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
控水让虾变得稍微干一些。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，...全部
对虾10个。调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克�
1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
控水让虾变得稍微干一些。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，将虾放入炒至泛红,烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，五六分钟，炒至糖色变深，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
有时候我会稍做改进，加一点番茄酱，这样有点酸甜的味道，也同样好吃。
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学姐：你好！我建议煎虾。做法：大虾4个每个大虾用刀分开，放入铁窝煎，用花生油,少油煎为主，虾壳那面在煎的过程中分三次投放花生油。虾肉面不用煎。见虾肉变白就放加里粉翻炒几下就可以上菜。油焖大虾做法：油在...全部
学姐：你好！我建议煎虾。做法：大虾4个每个大虾用刀分开，放入铁窝煎，用花生油,少油煎为主，虾壳那面在煎的过程中分三次投放花生油。虾肉面不用煎。见虾肉变白就放加里粉翻炒几下就可以上菜。油焖大虾做法：油在 80度前就要把虾放下去，等油慢慢升温至熟，这样做的虾肉才保证滑·鲜甜。收起
材料:大虾450克。
调料:料酒，白糖各１５克，烟适量，味精３克，香油５克，葱段２０克，姜片１０克
做法：１）将虾洗净，剪去虾须，虾腿，由...全部
材料:大虾450克。
调料:料酒，白糖各１５克，烟适量，味精３克，香油５克，葱段２０克，姜片１０克
做法：１）将虾洗净，剪去虾须，虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出泥肠
２）油烧热，投入葱段，姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入盐，白糖，少量水烧开，盖上盖，用微火焖透，再转旺火，汤汁稍浓时放入味精，淋上香油即可
（油热炒虾的时候，火不能太小，动作要快，让虾在最短的时间内全面接触热油，这样才能将虾油炒出）。收起
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