无油烟锅原理是怎样的？

无油烟锅的效果到底如何？

胡师傅我没用过， 但我买过一个别的牌子的无烟锅，其实也不是完全没有，广告上的太夸张了。但油烟的确是少很多。 后来我总觉得没有铁锅炒的好吃，就送给妈妈了，我还是用的铁锅，我觉得这样的锅一般是受热比较均匀，所以可能油烟少一点，但是爆炒的菜，总是差点味道。 其实选择好的食用油，油烟也比较少。再加上一个大功率的油烟机就可以了。 我回来补充下吧，可是不知道你到底是想知道什么是为什么的啊？ 炒菜不好吃？我也不知道为什么，我想是不是因为受热均匀而导致了温度控制比较迟钝？提温慢？？也没见专业资料有这方面的解释。 对了，你说的油烟产生原因，其实是油温超过270度就会产生了。和水可没关系，呵呵。 下面...全部

  胡师傅我没用过， 但我买过一个别的牌子的无烟锅，其实也不是完全没有，广告上的太夸张了。但油烟的确是少很多。 后来我总觉得没有铁锅炒的好吃，就送给妈妈了，我还是用的铁锅，我觉得这样的锅一般是受热比较均匀，所以可能油烟少一点，但是爆炒的菜，总是差点味道。
   其实选择好的食用油，油烟也比较少。再加上一个大功率的油烟机就可以了。 我回来补充下吧，可是不知道你到底是想知道什么是为什么的啊？ 炒菜不好吃？我也不知道为什么，我想是不是因为受热均匀而导致了温度控制比较迟钝？提温慢？？也没见专业资料有这方面的解释。
   对了，你说的油烟产生原因，其实是油温超过270度就会产生了。和水可没关系，呵呵。 下面是关于油烟的资料，你可以看看~ 来自北京科技报的报道：-谨防油烟综合症- 近年研究证实，烹饪时油烟散布在厨房内，人体吸入会引起“油烟病’：，医学上称为“油烟综合症”。
  该病症侯群是食欲减退，虽有饥饿感，却食之无味，心中烦腻，精神不佳，嗜睡，全身无力，平时饮食很少，但体重逐渐增加，成为大腹便便的肥胖者。油烟还刺激人的五官，眼睛受刺激而干涩，发痒，视力模糊，结膜充血，时间长了即成慢性结膜炎。
  鼻黏膜受到刺激，会充血，水肿，流涕，嗅觉失灵，即慢性鼻炎。咽喉受到刺激会咽干，喉痒，干咳，呈慢性气管炎等症，甚至导致肺癌! 香港卫生署提出毒理证据：一香热油烟，肺癌杀手一厨房油烟致癌是人尽皆知的事，此事是从香港妇女致癌率特高之现象中发现。
  女人不抽烟，却比男人容易致癌，经香港政府大力调查得知，原来是厨房油烟惹的祸! 根据1989年3月30日《中国时报》报道。卫生署提出毒理证据：油烟致肺癌，DNP(多环芳烃)是头号杀手。家庭主妇煮一餐，吸入DNP总量为室外的188倍!卫生署发表研究，进一步提出毒理证据，证实油烟中确实有毒性物质DNP会导致肺癌。
  学者建议国人尽量在排烟设备上多做改善! 中国室内装饰协会室内环境检测中心发出警告：—厨房污染造成中国家庭主妇皮肤容易衰老和多病— 中国室内装饰协会室内监测中心向女性发出警示，不要忽视厨房污染，专家指出厨房中排出的油烟气体，含一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物和具有强烈致癌的苯，对人体危害最大。
  食用油加热到270度产生的油雾凝聚物，可导致细胞染色体的损伤，这是中国家庭主妇皮肤容易衰老和多病的原因。另据悉，美国一家癌症研究中心最近指出；中国妇女患肺癌比例高的原因主要是厨房中的环境污染所致。
   上海铁道大学医学院研究发现，厨房油烟中竟有74种化学物质能致细胞发生突变，导致不育。他们发现给果蝇喂服厨房油烟机中的冷凝油，细胞染色体的突变率为0。54％，并有2。8％的果蝇不育，其生殖系统遭到严重破坏。
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