日照绿茶中的春茶有什么特点?
春茶被称为日照绿茶中的极品,特别是开春采摘的第一批更是极品中的极品,因为经过漫 长冬季的洗礼,茶树叶芽生长得特别缓慢,第一批的产量更是极为稀少,当然价格肯定是格外昂 贵。
整个春天会有好批的采摘,其价格和品质是按采摘的时间来区分的,越往前的品质越好, 价格也越贵。 春茶的特征是:茶叶嫩小(芽)叶厚,冲泡出来香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清 香、有浓郁的板栗香和豌豆鲜味。
那如何区分春茶呢?春茶在冲泡后小嫩芽逐渐张开,汤色青中带黄,即使隔夜后茶色也始 终不变,而夏茶和秋茶不但叶芽较大、粗老,而且冲泡后汤色会逐渐变为红铜色。