食品用工具生产企业应对哪些关键控制环节制订操作程序或文件?
y*** 2017-01-11 20:40:40 举报
企业应对以下关键控制环节制订操作程序或文件:(1) 原材料采购控制,确保所采购的原材料符合国家树脂或制 成品卫生标准的要求(2) 加工过程工艺配方和工参数控制。(3) 后处理。直接用于餐饮的器具应进行消毒,并对其进行有 效包装以防尘、防潮、防霉、防污染;如有印刷工序应控制千燥工序,以控制产品的溶剂残留量。
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